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Don Pedro de S. Tempo 1999 (Adegas Galegas) (Weißwein)

Hersteller:
Anbaugebiet:	DO Rias Baixas
Typ:	Weißwein
Rebsorte:	100% Albarino
Jahrgang:	1999

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Lieferzeit:	2-3 Werktage

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100% Albarino. 12 Monate im Tank gereift, danach 6 Monate in französischen Barriques.

Ja sie haben richtig gelesen, der Don Pedro de Soutomaior Tempo ist aus dem Jahre 1999. Beim letztmaligen verkosten dieses Weines schauten wir uns an und sagten übereinstimmend: Wie toll der doch gealtert wird! Er gehört ja vom Ausbaustil her nicht zu den Weißweinen, die ein sehr langes Leben halten sollen. Über die Jahre haben sich jetzt sehr anspruchsvolle Firntöne gebildet, die dafür sorgen, dass dieser Wein sehr gut zum Essen passt. Es ist kein Wein, den man mal eben schnell wegtrinkt, es ist eher ein Wein der sehr gut zu gebratenen Jakobsmuscheln mit einer kräftigen (Butter-) Sauce passt. Auch sehr wohl fühlt er sich mit frisch gegrilltem oder gebratenem Fisch mit kräftigen Aromen. Ich würde ihn auf jeden Fall ein paar Stunden dekantieren.

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