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Weinversand » Feinkost » Essig Forum Vinagre Agridulce de Cabernet Sauvignon 0,25l

7 Artikel in dieser Kategorie

Essig: Forum Vinagre Agridulce de Cabernet Sauvignon, 0,25l

Hersteller:	Augustus (Avgvstvs)
Typ:	Essig
Rebsorte:	Cabernet Sauvignon
Jahrgang:	8 Jahre alt

7,00 EUR

pro Liter: 28,00 EUR
Inhalt: 0,25l
Alle Preise inkl. 7% USt
zzgl.

Lagerstand:	Artikel ist vorrätig
Lieferzeit:	2-3 Werktage

Essig: Forum Vinagre Agridulce de Cabernet Sauvignon, 0,25l

FORUM by CELLERS AUGUSTUS

Bekannt aus der Fernsehsendung 'Tim Mälzer kocht!' vom 26.2.2011 um 15:30 Uhr im Ersten (ARD). Tim Mälzer bereitete mit dem Süßweinessig Forum Vinagre Agridulce de Cabernet Sauvignon einen Chicoree-Salat mit Mandarinen und Blauschimmelkäse.

Noch bevor die Bodega CELLERS AUGUSTUS errichtet wurde, waren die Bodega bestrebt, in der Welt der hochwertigen Essige zu forschen. Sie versuchten einen Essig herzustellen, den man einerseits ideal für das Kochen und andererseits für endlose kulinarische Möglichkeiten einsetzen kann.

Getrieben von ihrer Neugier produzierten sie eine kleine Probereihe. Nachdem dieses Produkt von einigen Kennern mit überraschend positiven Ergebnissen probiert wurde, war FORUM geboren. Zurzeit werden die Essige der Bodega wie der Forum Vinagre Agridulce de Cabernet Sauvignon in mehr als 29 Ländern exportiert.

Die FORUM Essige sind für das Kochen vollkommen. Sie holen den letzten 'Kick' aus ihren Gerichten heraus indem sie ihnen ein ganz spezielles Aroma verleihen. Wir wollen mit diesen Essigen ihre Kreativität anregen, so wie wir sie bei vielen Sterneköchen angeregt haben, als wir ihnen unsere Essige erstmals vorgestellt haben. Mittlerweile kochen fast alle spanischen Sterneköche mit den Essigen der Bodega Cellers Augustus. Aber besonders stolz ist die Bodega auf die Tatsache, dass ihre Essige jetzt schon seit 11 Jahren beim jährlichen Bankett der Nobelpreis Verleihung eingesetzt werden.

Forum Vinagre Agridulce de Cabernet Sauvignon - Spanischer Cabernet Sauvigon (Rotwein) Essig 8 Jahre alt:

Hergestellt aus sehr hochwertigen AUGUSTUS Cabernet Sauvignon Weinen, die sehr langsam nach einer traditionellen Methode zu Jung-Essig versäuert werden, um möglichst viele Produktqualitäten mit zu konservieren. Diese gesäuerten Weine setzen ihre vollständige Säurebildung in 225 Liter Eichenfässern zusammen mit frischem Traubenmost innerhalb von Steinkellern auf dem Areal der Weinkellerei fort.
Alle zwei Jahre werden gerade einmal 15% jedes Fasses für neue Produktionsreihen des Forum Vinagre Agridulce de Cabernet Sauvignon abgefüllt. Dieses System verläuft nach dem Solera System und es ermöglicht, einen hohen Prozentsatz der gealterten Essigessenz als Ausgangsbasis für den Essig des nächsten Jahres beizubehalten. Der gegenwärtige Durchschnitt der Soleras beträgt 8 Jahre. Das Resultat ist ein Produkt welches ideal für das tägliche Kochen ist. Es kann in Salaten, Eintopfgerichten und in den unterschiedlichsten Nachspeisen, verwendet werden. Die Möglichkeiten hier sind sehr vielfältig. Dieser Essig unterliegt vor der Abfüllung keiner Filterung und es kann vereinzelt zu natürlicher Sedimentproduktion kommen, die jedoch völlig harmlos ist.

Inhalt: 0,25l

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	12 Flaschen Sierra Salinas MO 2009
	12 Fl. PAKETPREIS! Entspricht pro Flasche nur 6,60 EUR! Rotwein Sierra Salinas MO 2009 von Bodegas Sierra Salinas. Degustationsnotiz: Intensives Kirschrot mit Brombeerreflexen, mittlere Dichte. In der Nase dominieren rote Früchte (Hombeere, Kirsche) und Gewürze (Pfeffer) vor einem Hintergrund von Röstaromen und Kakao. Im Mund seidig und fruchtbetont, gut strukturiert, mit langem, elegantem Abgang. Rebsorten des Sierra Salinas MO 2009: 85% Monastrell, 10% Cabernet Sauvignon, 5% Garnacha Tintorera. Das Alter der Monastrell und Garnacha Tintorera Rebstöcke beträgt mehr als 20 Jahre, dass der Cabernet Sauvignon Rebstöcke mehr als 10 Jahre. Der Boden auf dem die Reben für den Sierra Salinas MO 2009 wachsen ist steinig und humusarm. Unter der Oberfläche sind kalkhaltige Schichten, in der Talsohle ist der Boden auch tonhaltig. Das Anbaugebiet des Sierra Salinas MO 2009 liegt auf einer Höhe von 600 m über dem Meeresspiegel. Die Weinlese des Sierra Salinas MO 2009 erfolgte vom 8. September bis 10. Oktober 2009. Die Erträge lagen bei nur 20 hl/ha Monastrell und Garnacha Tintorera sowie 40 hl/ha Cabernet Sauvignon. Vinifizierung: Manuelle Lese, zweite manuelle Selektion vor dem Befüllen der Gärbehälter. 12-tägige Maischung mit strenger Temperaturkontrolle bei 26/28ºC. Malolaktische Gärung im Edelstahltank. Anschließend reifte der Sierra Salinas MO 2009 weitere 4 Monate in Barriques aus französischer Eiche. Technische Daten: Alkohol: 14% PH-Wert: 3,65 Restzucker: 2,8 g/l Gesamtsäure: 5,5 g/l statt 82,80 EUR nur 79,20 EUR pro Liter: 8,80 EUR Alle Preise inkl. 19% USt zzgl.
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	Weißer Burgunder trocken 2010 vom Weingut Neef-Emmich, Rheinhessen. Der trockene Weißwein "Weißer Burgunder trocken 2008" hat einen zart nussigen Apfel-Citrus-Duft, eine feinwürzige Frucht mit einer lebendigen Säure. 7,50 EUR pro Liter: 10,00 EUR Alle Preise inkl. 19% USt zzgl.
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