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Weinversand » Feinkost » Essig Forum Vinagre Agridulcede Chardonnay 0,5l

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7 Artikel in dieser Kategorie

Essig: Forum Vinagre Agridulce de Chardonnay, 0,5l

Hersteller:	Augustus (Avgvstvs)
Typ:	Weißwein-Essig aus Chardonnay
Rebsorte:	Chardonnay
Jahrgang:	3 Jahre alt

12,90 EUR

pro Liter: 25,80 EUR
Inhalt: 0,50l
Alle Preise inkl. 7% USt
zzgl.

Lagerstand:	Artikel ist vorrätig
Lieferzeit:	2-3 Werktage

Essig: Forum Vinagre Agridulce de Chardonnay, 0,5l

Bekannt aus der Fernsehsendung 'Tim Mälzer kocht'!

FORVM by CELLERS AVGVSTVS

Noch bevor die Bodega CELLERS AVGVSTVS errichtet wurde, waren die Bodega bestrebt, in der Welt der hochwertigen Essige zu forschen. Sie versuchten einen Essig herzustellen, den man einerseits ideal für das Kochen und andererseits für endlose kulinarische Möglichkeiten einsetzen kann.

Getrieben von ihrer Neugier produzierten sie eine kleine Probereihe. Nachdem dieses Produkt von einigen Kennern mit überraschend positiven Ergebnissen probiert wurde, war FORVM geboren. Zurzeit werden diese Essige in mehr als 29 Ländern exportiert.

Die FORVM Essige sind für das Kochen vollkommen. Sie holen den letzten 'Kick' aus ihren Gerichten heraus indem sie ihnen ein ganz spezielles Aroma verleihen. Wir wollen mit diesen Essigen ihre Kreativität anregen, so wie wir sie bei vielen Sterneköchen angeregt haben, als wir ihnen unsere Essige erstmals vorgestellt haben. Mittlerweile kochen fast alle spanischen Sterneköche mit den Essigen der Bodega Cellers Avgvstvs. Aber besonders stolz ist die Bodega auf die Tatsache, dass ihre Essige jetzt schon seit 11 Jahren beim jährlichen Bankett der Nobelpreis Verleihung eingesetzt werden.

Spanischer Chardonnay (Weißwein) Essig 3 Jahre alt:

Die Herstellung des FORVUM Cabernet Sauvigon Essig bedeutete den Durchbruch für die Bodega AVGVSTUS. Da aber dessen Farbe leider nicht optisch mit bestimmten Speisen immer harmoniert, fing die Weinkellerei an einen süß-sauren Essig auf Chardonnay Basis zu entwickeln. Hergestellt in einer Art, die dem Cabernet Sauvignon Essig ähnlich ist und ebenfalls nach dem Solera System, aber mit erhöhter Anreicherung der Fassinhalte aus der Chardonnay Weinproduktion, steht der AVGVSTVS FORVM Chardonnay Essig heute alleine in der Kategorie für die gehobenen Essige.

Glatt, bittersüß und transparent, ist dieser Essig besonders geeignet für Fisch und ähnliche Speisen. Er passt aber auch gut zu Salaten und Dressings. Zugleich bietet er unbegrenzte Möglichkeiten weiterer Speisekompositionen. Wie der Cabernet Sauvignon Essig, durchläuft dieses Produkt vor der Abfüllung keine Filterung da die Klärung ausschließlich durch Dekantierung erfolgt. So kann es in Einzelfällen zu feiner Sedimentproduktion kommen, die jedoch harmlos ist.

Inhalt: 0,5l

Kunden, die diesen Artikel kauften, haben auch folgende Artikel gekauft:

	Anima Negra 2006 (Anima Negra) Rotwein
	94 Punkte im Weinführer Giua Proensa für Anima Negra 2006 Robert Parker: Zur Zeit liegt nur die Anima Negra Vorjahrgangsbewertung vor: 92 Parker Punkte! 85% Callet, 10% Fogoneu, 5% Manto Negro, 14 Monate in französischem Barrique. Der Anima Negra 2006 ist ein großartiger Wein aus einem großartigen Jahr. Sensationelle Frische gepaart mit balsamischen Noten und sehr fruchtig. In der Nase beim Anima Negra 2006 dunkle Früchte (Kirsche, Brombeere, Blaubeere, Pflaumenkompott). Farbe: Brillantes (Sauer-) Kirschrot mit granatfarbenem Rand. Am Gaumen: körperreich, mit konzentrierter Frucht, Säure und Tannin aufeinander abgestimmt und balanciert, samtige Textur und eine extraktreiche Süße mit herben Tanninspitzen. Großer Abgang mit einem Hauch von Bitterschokolade. Die Fachwelt bescheinigte dem Ánima Negra 2006 Potenzial für zehn bis fünfzehn Jahre. Kein Zweifel, dem Anima Negra 2006 ist eine große Zukunft beschieden. Hendrik Thoma zum Anima Negra: "Der Mallorca-Klassiker schlechthin, vielschichtig, dezent, elegant. Spitzenleistung des Weinbergs und des Kellers. Hat wie kein anderer die Erde der Insel eingefangen. Ein Fingerabdruck der Natur." 28,90 EUR pro Liter: 38,53 EUR Alle Preise inkl. 19% USt zzgl.
	Riesling Schieferterrassen 2009, Heymann-Loewenstein
	Der Riesling Schieferterrassen 2009 ist kein üblicher Basiswein – Schieferterrassen ist herausragende Qualität! Schon den kleinsten Spross in der 'Heymann-Löwenstein' Weinfamilie muss man im Zusammenhang mit den ganz großen deutschen Weißweinen aufzählen. Der Riesling Schieferterrassen 2009 vom Weingut Heymann-Löwenstein aus Winningen a.d. Mosel zeigt eine verspielte Synthese von feinen Duftnuancen reifer Früchte und der mineralischen Brillanz des Schiefers. Frisches Goldgelb; packendes Duftspiel aus Steinobst, Blüten. Frisch und fruchtig. Am Gaumen Mineralik pur, tolle Frucht nach Grapefruit, Apfel, Maracuja und Honig. Herrlich ausbalanciert, pikant und erfrischend. Wohltuende weiche Säure! Die beiden Jahrgänge Schieferterrassen 2008 und 2009 unterscheiden sich wie folgt: Wenn wir den Geschmack mit einem einzigen Begriff zu charakterisieren hätten, dann war der Jahrgangs 2008 die pure 'Mineralität' und beim Jahrgang 2009 wäre es die pure 'Eleganz'. 15,90 EUR pro Liter: 21,20 EUR Alle Preise inkl. 19% USt zzgl.
	Remelluri Reserva 2007 (Rotwein)
	94 Punkte von Robert Parker! 90% Tempranillo, 5% Graciano, 5% Garnacha. Der Remelluri Reserva 2007 wurde 16 Monate in 70% französischen und 30% amerikanischen Barriques ausgebaut. Dass Remelluri unbestritten zu den besten Erzeugern und den ersten Adressen in der Rioja Alavesa, die übrigens zum Balkenland gehört, zu zählen ist - ist wohl jedem klar!! Aber was Ana Barron, die Önologin, aus ihrer Reserva 2007 rausgekitzelt hat, ist einsame Weltspitze!! Der Remelluri Reserva 2007 ist der höchstbewertete Remelluri Reserva aller Zeiten! Vielleicht vergleichbar mit Sebastian Vettel, der beim GP in Silverstone 2009/England der gesamten Formel 1 Konkurrenz davon fuhr! Den Remelluri Reserva 2007 mit den herkömmlichen und altbekannten Weinbegriffen zu beschreiben, wäre eine Beleidigung! Für Kunstwerke gibt es auch keine Beschreibungen, sondern nur Interpretationen. Ich behaupte mal, dass wir hier einen Wein vor uns haben, der als Jahrhundertwein in die Geschichte eingehen kann! Warten wir es mal ab bis die anderen "Granaten" von Remelluri aus dem Jahrgang 2007 auf den Markt kommen. Der Remelluri Reserva 2007 wurde im Juli 2010 in Flaschen abgefüllt und reifte bis zur Auslieferung in den Kellern der Bodega. Der Jahrgang 2007 wurde in der Rioja als "sehr gut" eingestuft. Mit tiefer Purpurfarbe offenbart der Remelluri Reserva 2007 ein komplexes Bouquet exotischer Gewürze, Leder, Veilchen, Mineralik, und gemischten schwarzen Früchten. Im Glas zeigt sich der Remelluri Reserva 2007 saftig mit vornehmer Frucht, sagenhaft sind Grip und Fülle. Der Abgang ist lang, reichhaltig und geschmeidig. Der Remelluri Reserva 2007 kann zwar bereits jetzt genossen werden, wir aber empfehlen den jungen, ungestümen Basken noch mindestens 1-3 Jahre wegzulegen bis er seine Jungendlichkeit abgelegt hat und erwachsen geworden ist. Ich wünsche allen, die diesen Wein im Keller liegen haben schon mal viel Freude damit in den nächsten Jahren. Auszeichnung: Wine Advocate # 195 - Jun 2011 - Jay Miller - Remelluri Reserva 2007 - 94 points - Drink: N/A $28-$35 The 2007 Remelluri is composed of 90% Tempranillo, 5% Graciano, and 5% Garnacha fermented with indigenous yeasts and aged for 16 months in seasoned French and American oak. Deep purple in color, it reveals an already complex bouquet of exotic spices, leather, violets, mineral, and assorted black fruits. In the glass it is succulent with plush fruit, terrific grip and volume, and a lengthy, rich, supple finish. It can be approached now but is likely to continue filling out for several more years. statt 16,90 EUR nur 16,50 EUR pro Liter: 22,00 EUR Alle Preise inkl. 19% USt zzgl.
	Flor de Vetus 2009 (Rotwein)
	90+ Robert Parker 9,00 EUR pro Liter: 12,00 EUR Alle Preise inkl. 19% USt zzgl.
	Valserrano Reserva 2005 (Rotwein)
	Vom Verkostungs-Komitee für die Ursprungsbezeichnung DOC Rioja als EXZELLENT bezeichnet. 90% Tempranillo, 10% Graciano. 24 Monate Barrique. Nachdem das Klima das gesamte Jahr über ausgesprochen vorteilhaft gewesen war, zeichnete sich die Zeit der Lese durch einen milden und sonnigen Herbst aus, so dass die Reben gesunde und hervorragend gereifte Weinbeeren hervorbrachten. Herstellung und Ausbau: Die Herstellung des Valserrano Reserva 2005 erfolgte mit einer 'Coupage' aus 90% Tempranillo und 10% Graciano, beide von den besten Weinbergen der Bodega. Fermentierung bei niedrigen Temperaturen und 24 Monate Ausbau in ausgewählten Fässern aus französischer (60%) und amerikanischer (40%) Eiche. Das Abfüllen des Valserrano Reserva 2005 in Flaschen erfolgte im September 2008. Farbe: Kirschrot, mit hoher Farbintensität, am Glasrand granatrote Töne. Rein und funkelnd. Aroma: Reife, rote Früchte (Sauerkirschen, schwarze Pflaumen), eingehüllt in Töne von Trockenfrüchten und Gewürzen. Ein Hauch von Lakritz, feinen Hölzern (Zeder). Im Hintergrund Gebäcknoten. Geschmack: Im Mund mild und geschmeidig, am Gaumen der Geschmack nach süßen Früchten, stark, üppig und komplex. Taninne sind spürbar, aber in sehr großer Harmonie mit den übrigen Komponenten. Analyse: Alkoholgehalt: 14,20% Säure insgesamt: 5,41 gr./l Flüchtige Säuren 0,58 gr./l Reduzierende Zucker: 1,7 gr./l Ph: 3,52 statt 14,90 EUR nur 13,50 EUR pro Liter: 18,00 EUR Alle Preise inkl. 19% USt zzgl.
	Aalto 2008 (Rotwein)
	95 Parker Punkte für Aalto 2008! Die Rotweine von Mariano García (ehem. Vega Sicilia) zählen neben den Weinen von Sastre, Dominio de Atauta und Finca Villacreces zu den besten der Region Ribera del Duero in Spanien. Der Aalto 2008 besteht aus 100% Tempranillo (Tinto Fino), von Reben mit einem Durchschnittsalter von 60 Jahren. Der Ausbau erfolgte über 18 Monate in neuen Barriques aus französischer Allier-Eiche. Der Aalto 2008 wurde mit 95 Parker Punkten ausgezeichnet, er wird nicht nur von amadoro für besser beurteilt als der Vorjahresjahrgang, der als kraftvoller und vielschichtiger Rotwein mit unendlichem Nachhall ebenfalls ganze 95 von 100 Robert Parker Punkten als Bewertung erhielt. Jay Millers 95 Punktebewertung für den 2007er Aalto in der letztjährigen Aprilausgabe von Robert Parker´s Wine Advocate hatte in Deutschland alle Dämme bezüglich der Nachfrage nach Mariano Garcia´s ambitionierten Ribera del Duero Projekt brechen lassen. Und dies, obwohl die Aaltoweine auch schon vorher bei den amadoro Kunden extrem beliebt waren. Aber so ist es nun mal, manchmal bedarf es einer 'neutralen' Stimme von außen, um auch die letzten Zweifler zu überzeugen. Wie dem auch sei, der 2007er ist ausverkauft und wir freuen uns, Ihnen nunmehr den aktuellen Jahrgang Aalto 2008 anbieten zu können. Ohne Herrn Miller vorgreifen zu wollen, sind wir nach zahlreichen Fassproben seit Dezember 2008 davon überzeugt, dass der Aalto 2008 den 2007er noch überragt. Stilistisch finden wir im Aalto 2008 eine Fortsetzung der kühlen, atlantisch geprägten Art des 2007ers, die Gerbstoffe des Aalto 2008 sind jedoch spürbar reifer und dichter, insgesamt wirkt der Aalto 2008 kräftiger, länger und komplexer im Finish. Der Jahrgang 2008 war derartig gut, dass es nach 2006 erstmals in 2008 auch wieder einen Aalto PS (ab ca. Oktober 2011) geben wird, die ultimative Selektion aus den Toplagen von Aalto. Der Aalto 2008 präsentiert sich so, wie man es von einem der besten Weine Spaniens erwarten kann: mächtige Struktur mit den jahrgangstypischen seidigen Gerbstoffen, kühl und floral, intensive graphitartige Mineralität, ein spanischer Grande, nicht laut, aber unglaublich präsent. Der Aalto 2008 sollte in keinem Keller eines Liebhabers spanischer Weine fehlen! statt 32,50 EUR nur 29,90 EUR pro Liter: 39,87 EUR Alle Preise inkl. 19% USt zzgl.

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