1,5l Louis Roederer Cristal Rosé 2012 MAGNUM

Champagne Louis Roederer Cristal Rosé 2012 MAGNUM

« Intensiv, frisch und von großartiger Präzision mit einem Bouquet aus einer kompletten und komplexen Reihe von Geschmacksnoten – ein seidiges, körpervolles schmelzendes, luftiges Ensemble von großer aromatischer Reinheit. »
 — Jean-Baptiste Lécaillon, Kellermeister

Immer wieder die Grenzen sprengen
1974, einhundert Jahre nach der Erfindung des Cristal, kreierte Jean-Claude Rouzaud die Cuvée Cristal Rosé, indem er die feinsten alten Pinots noirs auf den besten Anbaugebieten des Grand Cru d'Aÿ auswählte, die heute biodynamisch angebaut werden. Aus dem einzigartigen Kalksteinboden dieses Gebietes schöpfen die Trauben eine exquisite Mineralität und erreichen in den großen Jahren eine herausragende Reife bei gleichzeitiger kristalliner Säure.

Eine einzigartige Verbindung
Cristal Rosé wird nach der Saignée-Methode nach Kaltmazeration zu ungefähr 55% aus Pinot noir und zu 45% aus Chardonnay hergestellt, mit einem Anteil von 20 % in Eichenfässern gereifter Weine. Er reift im Durchschnitt 6 Jahre im Keller.

Die Präzision von Cristal, die Intensität des Rosé
Die aromatische Intensität zeigt sich gleich bei der Attaque mit einer imposanten Fülle und weichen und süßen Geschmacksnoten von weißen Blüten, roten Früchten, Karamell und Tarte Tatin. Die füllige Textur, weit und raffiniert im Antrunk, ist typisch für das Haus Louis Roederer. Sie basiert auf einer weinigen, nicht zu kräftigen Struktur und einer angenehmen Frische, die große Feinheit vermittelt und die Präzision dieses Weines unterstreicht.

Inhalt: Magnumflasche mit 1,5l Louis Roederer Cristal Rosé 2012 Champagner

Der Jahrgang 2012 des Louis Roederer Cristal Rosé-Champagners
Der Jahrgang 2012 gehörte in der Champagne zu einem der schwierigsten und herausforderndsten. Häufig ist es jedoch so, dass gerade solche Jahre zu hervorragenden Ergebnissen führen. Aufgrund des sehr unbeständigen Wetters und des ausgeprägten kontinentalen Klimas zum Saisonende, waren die Erträge gering, besaßen jedoch einen seltenen  – ja, geradezu historischen –  Reifegrad, der reichhaltige, strukturierte und vollmundige Weine hervorgebracht hat, die zu den besten Jahrgängen der Champagne zählen.

Ausbau
Rebsorten des des Louis Roederer Cristal Rosé 2012: 56% Pinot Noir, 44% Chardonnay.
Davon 15% in Eichenholzfässern vinifizierte Weine.

Was die Kelterung seiner Rosé-Champagner betrifft, hat Louis Roederer im Laufe der Jahre ein in der Champagne einzigartiges Verfahren entwickelt. Durch die sog. Infusion gelingt es nicht nur, die saftige und reife Seite der Pinots Noirs in den Vordergrund zu rücken, sondern darüber hinaus, eine sehr große Frische beizubehalten. Der Pinot Noir-Maische wird etwas Saft von Chardonnay-Trauben hinzugegeben, sodass beide gemeinsam fermentieren und ein perfektes Ergebnis hervorbringen.
Die Dosage beträgt 8 g/l.

BEURTEILUNG BEI DER DEGUSTATION
Lachsfarben mit goldenen Reflexen.
Gleichmäßige, äußerst zarte Perlage.
Ein zurückhaltendes Bukett von seltener Eleganz.
Subtile, delikate, sich miteinander vermischende und daher schwer zu beschreibende Aromen. Ein Wein, der sich einem nach seinem Rhythmus zu erkennen gibt und für den man daher Zeit und Geduld benötigt ...Feine, säuerliche, frische und präzise Noten von Yuzu, Waldfrüchten, Mandarinen, Himbeeren, Walderdbeeren, anschließend auch Röstaromen sowie Noten von Mandeln und zuletzt ein frischer Hauch Bergamott und Verbene ...
Am Gaumen leicht mit einer unglaublichen Finesse der Efferveszenz, wobei die Perlage der fruchtigen Textur sowie der Fleischigkeit des Weins zu mehr Leichtigkeit verhilft. Ein ausgeglichener Wein mit einer delikaten, frischen Fruchtigkeit und einer kreidig-säuerlichen Frische sowie einem wunderbar delikaten Finale.

« Während der gesamten Verkostung ein überaus feiner, eleganter Cristal Rosé 2012 mit der Jugendlichkeit, Kraft und Eleganz einer Ballerina von Edgar Degas. » — Jean-Baptiste Lécaillon, Kellermeister