Antonin Guyon Chambolle Musigny „Les Cras“ 2017 Rotwein

Rotwein Antonin Guyon Chambolle Musigny„Les Cras“ 2017 von der französischen Domaine Antonin Guyon.

CHAMBOLLE-MUSIGNY LES CRAS

Standort
Chambolle-Musigny ist ein Dorf im zentralen Teil der Côte de Nuits. Seine Weinberge sind nach Osten / Südosten ausgerichtet.

Oberfläche
Der Domaine GUYON Weinbereich für CHAMBOLLE MUSIGNY Les Cras umfasst fast 1,13 Hektar.

Boden- und Traubenvielfalt
Ton und Kalkstein
100% Pinot Noir

Ernte und Vinifikation
Von Hand geerntet werden die Trauben dann in kleinen Kisten transportiert und bei der Ankunft im Weingut aussortiert.
Lange Gärung während 20 Tagen in offenen Holzbehältern, mit Stanzung der Kappe und Temperaturkontrolle.

Ausbau
Reifung in Eichenfässern (30% neue Eiche) und Abfüllung nach 16 Monaten.

Charakter
Sehr schöne rubinrote Robe, mit schönen Aromen von Veilchen und parfümierten roten Kirschen. Elegant und zart mit einer seidigen Textur. Weiche Tannine sorgen für einen sehr langen Abgang. Der Rotwein Antonin Guyon Chambolle Musigny „Les Cras“ 2017 kann 10-15 Jahre aufbewahrt werden.

Speisebegleitung
Bei 16-17 °C mit gerösteter Taube, Ente mit Trüffeln und den meisten Käsesorten servieren.