Antonin Guyon Corton „Bressandes“ Grand Cru 2016 Rotwein

Rotwein Corton „Bressandes“ Grand Cru 2016 von der französischen Domaine Antonin Guyon.

CORTON BRESSANDES GRAND CRU 2016

Standort
ALOXE-CORTON befindet sich im nördlichen Teil der Côte de Beaune. Der Weinberg profitiert von den Expositionen von Ost nach Süd und Südwest. CORTON ist der einzige Grand Cru der Côte de Beaune.

Fläche
Domaine GUYON hält 0,85 Hektar oder CORTON BRESSANDES GRAND CRU.

Boden- und Traubenvielfalt
Ton und Kalkstein
100% Pinot Noir

Ernte und Vinifikation
Von Hand geerntet werden die Trauben dann in kleinen Kisten transportiert und bei der Ankunft im Weingut aussortiert.
Lange Gärung während 20 Tagen in offenen Holzbehältern, mit Stanzung der Kappe und Temperaturkontrolle.

Ausbau
18 Monate in französischen Eichenfässern (50% neue Eiche).

Charakter
Sehr schöne rubinrote Robe mit einer Nase von schwarzer Kirsche. Reichhaltig, mit fruchtigen Aromen oder Vanille und Lakritz. Eine elegante und reine Textur mit sehr feinen Tanninen und einer schönen Struktur.
Der Rotwein CORTON BRESSANDES GRAND CRU 2016 kann 20 Jahre lang aufbewahrt werden.

Speisebegleitung
Bei 16-17 °C mit gebratenem Fleisch, Wild und den meisten Käsesorten servieren.