Billecart Salmon - Les Rendez-Vous de Billecart-Salmon N°2 Pinot Noir Extra Brut - Champagner

Billecart Salmon - Les Rendez-Vous de Billecart-Salmon N°2 Pinot Noir Extra Brut - Champagner

N°2 PINOT NOIR EXTRA BRUT - Präzision und Reinheit
Unsere zweite Station sind die beiden historischen Terroirs der Montagne de Reims: Ambonnay und Verzenay, wo die Rebsorte Pinot Noir dem Wein eine unverwechselbare Identität verleiht. Dies ist ein sorgfältiger Auswahlprozess, der auf der Reinheit der Frucht, der Ausgewogenheit der Aromen und einer niedrigen Dosierung basiert.

Rendez-vous de Billecart-Salmon
Im Rahmen des kontinuierlichen Strebens nach Exzellenz probiert Billecart-Salmon regelmäßig neue Methoden aus, um die Qualität seiner Weine weiterhin zu verbessern. Als Ergebnis dieser Arbeit ist eine neue Produktlinie entstanden, die Ihnen ein einzigartiges Degustationserlebnis bietet. Das Sortiment Rendez-vous de Billecart-Salmon ist präzise, völlig neu und wagemutig und aus unserem Wunsch entstanden, ein außergewöhnliches Weinbaugebiet und eine Rebsorte aus der Champagne mit der sorgfältigsten und anspruchsvollsten Kunst der Weinherstellung zu kombinieren.

Eine wundervolle Rebsorte aus einem außergewöhnlichen Weinbaugebiet

Optik: Ein unverwechselbarer funkelnder goldener Farbton und ein glitzernder Strom feiner Bläschen.

NaseEin schönes Aroma mit blumigen Empfindungen (Kirschblüte und Veilchen) mit einem Hauch von Keks, einem Hauch von Honig und roher Butter. Die Zitrusschale und Saftigkeit dieses Weins wird Ihre Sinne erwecken. Eine sehr delikate Mischung, bei der der Charakter des Pinot Noir auf subtile Weise die DNA seines Terroirs offenbart.

Gaumen: Ein großzügig strukturiertes und fühlbares Mundgefühl mit intensiven fruchtigen Noten von kandierter Zitronenpaste, Mandarine und Lakritze. Der mittlere Gaumen entwickelt sich zu einem kalkigen und leicht pfeffrigen Geschmack. Der Abgang unterstreicht eine erfrischende Mineralität mit spritzigen Aromen von frischen Himbeeren.

Verkostungsnotiz: Dieses zweite Rendez-vous enthüllt die Identität eines reinen Pinot Noir aus außergewöhnlichen Terroirs. Bei Kellertemperatur (10/12°) serviert, passt er wunderbar zu einem Ceviche mit Gambero Rosso (Garnelen) oder Krabben in cremiger Sauce.

Formulierung
• 100% Pinot Noir
• 2014er Grundwein aus den Dörfern von Ambonnay und Verzenay der Montagne de Reims. Die Weinberge aus der Montagne de Reims sind idealerweise nach Süden ausgerichtet, auf Kalkuntergrund, mit tief unter der Erde vergrabene Wurzeln.
• 22% Reserveweine aus dem Jahr 2012
• Weinbereitung in Edelstahltanks.
• Reifung auf der Hefe: 65 Monate
• Dosage: 2 g/l
• Verfügbares Format und empfohlenes Alterungspotential: 75cl Flasche, 5 Jahre

Hinweis: Die Lieferung des Billecart Salmon - Les Rendez-Vous de Billecart-Salmon N°2 Pinot Noir Extra Brut - Champagners erfolgt gesichert und versichert in für den Wein und Champagnerversand zertifizierten Versandkartons.