Champagne Bollinger La Côte Aux Enfants 2013 - Rotwein

Champagne Bollinger La Côte Aux Enfants 2013 - Rotwein
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  • 12311
  • Rotwein
  • Frankreich
  • Champagne, Frankreich
  • 100% Pinot Noir (Aÿ)
  • 8 Monate in kleinen Eichenfässern
  • 2013
  • 11,5%
  • kann Sulfite, Albumin und Lysozym vom Ei und Eiprotein enthalten
Champagne Bollinger La Côte Aux Enfants 2013 - Rotwein Die reine Seele des Pinot Noir... mehr
Produktinformationen "Champagne Bollinger La Côte Aux Enfants 2013 - Rotwein"

Champagne Bollinger La Côte Aux Enfants 2013 - Rotwein

Die reine Seele des Pinot Noir interpretiert von Bollinger
Ein beeindruckender Rotwein aus der legendären Parzelle in Aÿ - der reine Ausdruck des Pinot Noir, die Verbindung eines außergewöhnlichen Terroir und einer Vinifikation nach Art des Burgunds. Eine Seltenheit in der Champagne.

Die Cuvée
Assemblage des Jahres 2013: 100% Pinot Noir Grand Cru (Ay)
Hergestellt nach einer sagenumwobenen Methode, die für überragenden Jahrgänge reserviert ist.

Reifung: Reifte acht Monate in kleinen Eichenfässern.

Verkostungsprofil
Aussehen: eine intensive rubinrote Farbe.
Bukett: Aromen von Lakritz, Sauerkirschen, Holunderkonfitüre, Entwicklung hin zu Kakaonoten.
Geschmack: eine berstende, reichhaltige Fruchtigkeit mit einer schönen Tanninstruktur, ein Abgang auf Noten von Sauerkirschen und Kirschwasser.

Speiseempfehlung
Als Begleiter zu feinen Kalbsschnitzel, Tournedos mit Schalotten-Confit und Rotweinsauce, aber auch zu Geflügel und Ente sowie Tomme de Savoie und Brie de Meaux.

Genussempfehlung
La Cote aux Enfants 2013 ist ein Wein für Kenner, die auf der Suche nach Spezialitaten der Appellation Champagne sind. Dieser Wein erstaunt durch seine Konzentration und Stärke. Um seine einzigartige Stilistik, sein Bukett, seine Aromen hervorzuheben, empfehlen wir Ihnen, La Cote aux Enfants 2013 mit einer Temperatur von 16°C zu servieren.
Sie konnen La Cote aux Enfants innerhalb der nächsten fünf Jahre genießen, um voll in den Genuss des fruchtigen Ausdrucks zu kommen, oder aber im Keller reifen lassen, um andere Verkostungseindrucke zu erleben...

Seine Geschichte
Ursprunglich machten die Rotweine das Ansehen des Weinbaugebietes Champagne aus. Die Pinot Noirs aus der Gemeinde Aÿwaren die Lieblingsweine von Heinrich IV und zählten am französischen Hof zu den Beliebtesten. La Cote aux Enfants stammt von einer sehr steilen Parzelle in unmittelbarer Nahe von Ay. Jacques Bollinger baute diese zu Beginn des 20. Jahrhunderts wieder geduldig auf, obwohl sie damals unter mehr als fünfzig Besitzern aufgeteilt war! Bollinger ist nunmehr Besitzer von 4 zusammenhängenden Hektar an diesem Ort. Seit 2009 werden diese Parzellen dort gemäß den Prinzipien des biologischen Anbaus bewirtschaftet.

Hinweis: Die Abbildung zeigt ggf. einen anderen Jahrgang als den hier angebotenen Rotwein Bollinger La Côte Aux Enfants 2013.

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