Chobeo de Pecina 2009 - Rioja Rotwein

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  • 13554
  • Rotwein
  • Spanien
  • D.O.Ca. Rioja
  • 2009
  • 13,5%
  • Enthält Sulfite.
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Produktinformationen "Chobeo de Pecina 2009 - Rioja Rotwein"

Chobeo de Pecina 2009 Vendimia Seleccionada - Rioja Rotwein

91 Punkte von Robert Parker
93 Punkte von Guía ABC
94 Punkte von Tim Atkin
90 Punkte von Guía Repsol
95 Punkte von James Suckling

Der Wein:
Die Trauben stammen von über 40-jährigen Rebstöcken, die in kleinen Kisten von 15 kg von Hand gelesen und in einer Sortiertabelle ausgewählt wurden.

Die hochwertigen Trauben werden durch einen kleinen Destemmer gegeben, der die Traubenstiele entfernt und nur die Beeren zurücklässt. Das exklusive schwerkraftgespeiste Füllsystem unseres eigenen Designs sorgt dafür, dass die Beeren die Fermenter vollständig erreichen, ohne dass sie zerbrechen oder Most abgeben. Das nennen wir eine semi-kohlenstoffhaltige Mazeration.

Dann beginnt die Frucht ungefähr 15 Tage lang mit einer Mazeration von 20 Tagen spontan zu gären.

Der Wein reifte 9 Monate in neuen amerikanischen Eichenfässern, wo er dreimal unter Anwendung der traditionellen Schwerkraft-Dekantierungsmethode „Fass zu Fass“ abgefüllt wurde. Gleich danach wurde es abgefüllt, um den Holzgeschmack der Reifung in Fässern zu verfeinern.

Geschmacksnoten:

Rebsorten: 100% Tempranillo
Alkoholgehalt: 13,50%
Farbe: Deep Cherry mit violettem Rand.
Aromen: Intensive, röstige Nuancen von reifen frischen Früchten, würzige Noten.
Mund: Mittlerer Körper, polierte Tannine, leichter Toast, strukturiert und anhaltend.

Beste Temperatur zum Trinken: 18º bis 19º C.

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