Dhondt-Grellet Champagner Cramant Grand Cru Blanc de Blancs Extra-Brut

Dhondt-Grellet Champagner Cramant Grand Cru Blanc de Blancs Extra-Brut
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  • 13469
  • Champagner
  • Frankreich
  • Champagne, Frankreich
  • 100% Chardonnay
  • 8 Monate im Fuderfass, danach 2-3 Jahre in den Flasche
  • 12,5%
  • kann Sulfite, Albumin und Lysozym vom Ei und Eiprotein enthalten
Eine Selektion von Chardonnay Trauben aus den Grand Cru Lagen „La Garennes“ und „Les Longues... mehr
Produktinformationen "Dhondt-Grellet Champagner Cramant Grand Cru Blanc de Blancs Extra-Brut"

Eine Selektion von Chardonnay Trauben aus den Grand Cru Lagen „La Garennes“ und „Les Longues Verges“ in der Gemeinde Cramant. Das Durchschnittsalter der Reben liegt bei 50 Jahren.

Selektive Handlese bei optimaler Reife. Es wird nur Saft aus der ersten Pressung verwendet. Die Gärung findet spontan in Fuderfässern statt. Ausbau auf der Feinhefe über acht Monate, ebenfalls im Fuder.

Es werden 30% Reserveweine aus einer Solera mit dem Jahrgang 1986 begonnen, und 70% Wein aus dem aktuellen Jahrgang genommen.

Die Flaschenreifung beträgt je nach Jahrgang zwischen zwei und drei Jahren.

Die Dosage liegt bei 3,5 Gramm pro Liter und die Gesamtproduktion beträgt 6.000 Flaschen.

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