Dhondt-Grellet "Dans un premier temps…" Extra-Brut Champagner

Dhondt-Grellet "Dans un premier temps…" Extra-Brut Champagner
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  • 13468
  • Champagner
  • Frankreich
  • Champagne, Frankreich
  • 50% Chardonnay, 30% Pinot Noir, 20% Meunier
  • 8 Monate in Fuderfässern und Stahltanks
  • 12,5%
  • kann Sulfite, Albumin und Lysozym vom Ei und Eiprotein enthalten
Eine Selektion von Trauben aus verschiedenen Parzellen : 50% Chardonnay de Sezanne, 30% Pinot... mehr
Produktinformationen "Dhondt-Grellet "Dans un premier temps…" Extra-Brut Champagner"

Eine Selektion von Trauben aus verschiedenen Parzellen : 50% Chardonnay de Sezanne, 30% Pinot Noir d’Avenay Val d’Or und 20% Pinot Meunier de Cuis. Das Durchschnittsalter der Reben liegt bei 45 Jahren. Selektive Handlese bei optimaler Reife. Es wird nur Saft aus der ersten Pressung verwendet.

Die Gärung findet bei 18 Grad in Edelstahltanks statt, der Ausbau auf der Feinhefe über 8 Monate in Fuderfässern und Stahltanks.

Es werden 30% Reserveweine aus einer Solera mit dem Jahrgang 1986 begonnen, und 70% Wein aus dem aktuellen Jahrgang genommen.

Die Flaschenreifung beträgt je nach Jahrgang zwischen zwei und vier Jahren. Die Dosage liegt bei 5 Gramm pro Liter und die Gesamtproduktion beträgt 15.000 Flaschen.

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