Dhondt - Le Bateau Millesime 2012 Extra Brut Grand Cru Blanc de Blancs

95,00 € *
Inhalt: 0.75 Liter (126,67 € * / 1 Liter)

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  • 12425
  • Jahrgangs-Champagner Blanc de Blancs Grand Cru
  • Frankreich
  • Champagne, Frankreich
  • 100% Chardonnay
  • 2012
  • 12%
  • kann Sulfite, Albumin und Lysozym vom Ei und Eiprotein enthalten
Von diesem rebsortenreinen Champagner aus 100% Chardonnay wurden nur 1100 Flaschen produziert.... mehr
Produktinformationen "Dhondt - Le Bateau Millesime 2012 Extra Brut Grand Cru Blanc de Blancs"

Von diesem rebsortenreinen Champagner aus 100% Chardonnay wurden nur 1100 Flaschen produziert. Er ist somit ein Blanc-de-Blanc, d.h. ein heller Champagner aus einer hellen Rebsorte. Der Champagner Dhondt-Grellet Le Bateau Millesime 2012 Extra Brut Grand Cru Blanc de Blancs wurde ausschließlich aus Reben von Grand Cru Lagen produziert aus Extra Brut (extra trocken) ausgebaut, mit einer Dosage von nur 1,6g/l.

Verkostungsnotizen
Die Nase offenbart Aromen von reifen fleischigen Früchten (weiße und gelbe Früchte) mit stärkeren floralen Noten (Orangenblüten , Lindenblüten). Dieser Champagner ist ideal passend zu raffinierten Gerichten wie Muscheln und gebratener Foie gras.

Boden & Rebsorten
- 100% Chardonnay
- ausschließlich Cramant Grand Cru Trauben

Eine Lage: "Das Boot"
- die ältesten Rebstöcke der Domäne (gepflanzt 1951)
- Gesteinsart: Spülkreide
- Ausrichtung: volle Südlage
- Rebstöcke erhalten nur pflanzliche Präparate und Kompost

Weinbereitung und Alterung
- manuelle Ernte bei optimaler Reife
- sehr sanftes Ausdrücken
- nur die erste Pressung (Jahrgang)
- keine Chaptalisierung, nur natürliche Zucker
- natürliche alkoholische Gärung in Fässern durch einheimische Hefen

Vollständige malolaktische Gärung
- während 8-monatiger Lagerung in Fässern
- ¼ davon neue Fässer
- Flaschenreife von mindestens 3 Jahren vor der Degorgation und 1 Jahr unter Kork danach

Nur in Flaschen von 0,75l abgefüllt.

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