En Números Vermells Carinyena Centenària 2015

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  • 12374
  • Rotwein
  • Spanien
  • D.O.Ca. Priorat
  • 100% Cariñena
  • 2015
  • 15%
  • kann Sulfite, Albumin und Lysozym vom Ei und Eiprotein enthalten
Spanischer Rotwein En Números Vermell Carinyena Centenària 2015 "in the red..." von Silvia Puig... mehr
Produktinformationen "En Números Vermells Carinyena Centenària 2015"

Spanischer Rotwein En Números Vermell Carinyena Centenària 2015 "in the red..." von Silvia Puig aus der D.O.Ca. Priorat.

Silvia Puig, die ehemalige Weinmacherin von Odysseus, produzierte vom En Números Vermells Carinyena Centenària 2015 gerade mal 654 Flaschen! Der En Números Vermells Carinyena Centenària 2015 besteht aus 100% Cariñena. Die Rebanlage wurde zwischen 1902 und 1906 mit Cariñena Rebstöcken angelegt. Die einzelnen Rebstöcke produzieren weniger als 500 Gramm Trauben pro Jahr!!

Die Mazeration und Fermentation findet in einem neuen 500l Fass aus französischer Eiche statt. Nach der Pressung findet die malolaktische Gärung auch im Holzfass statt. Für 13 Monate liegt der En Números Vermells Carinyena Centenària 2015 dann noch in älteren Barriques. Unfiltriert abgefüllt.

Der Wein ist fast schwarz. Lakritze, Graphit, Gewürze und Brombeeren. Spuren von Rauch und Tabak. Der Geschmack ist breit, kompakt und sehr nachhaltig. Komplex und zugleich elegant. Die finale Komplexität und Finesse wird sich aber erst in den kommenden Jahren einstellen.

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