Giovanni Rosso - Barolo Vigna Rionda Ester Canale Rosso 2016

Giovanni Rosso - Barolo Vigna Rionda Ester Canale Rosso 2016 von Azienda Agricola Giovanni Rosso, Piemont, Italien

Weinberg
Rebsorte: 100% Nebbiolo
befindet sich in: Serralunga d'Alba – VignaRionda
gepflanzt in: 1946
Trainingssystem: Guyot
Ausrichtung: Südlage
Alkoholgehalt: 14,0% vol.
Flaschen: 1.800
Erstes Produktionsjahr: 1996

Weinbereitung
Erntezeit: Mitte Oktober.
Die Gärung dauert je nach Jahrgang etwa 25 Tage, wobei die Weinmasse täglich umgepumpt wird (Gärung in Edelstahltanks) und nach der Hälfte des Zeitraums entstaut wird (Délestage).
Die Reifung erfolgt in 16 hl großen Fässern slawonischer Eiche (je nach Jahrgang 18 bis 36 Monate).

Weinbeschreibung
Parfums: Veilchen und Rosen, Balsamico-Noten, Marmeladen mit wilden Beeren, Goudron, Leder und Trüffel.
Geschmack: hervorragend im Geschmack und perfekte Entwicklung; großzügig, mundfüllend, weich und liefert dennoch eine unglaublich elegante Spannung. Intensive Frucht mit voll entwickeltem Tanningriff und Abgang wie ein Traum.
Paarungen: Pidgeon in Barolo geschmort, Auflauflamm, Blue Castelmagno.
(Trinktemperatur: 16 ° -18 ° C).