Gran Veran 2014 (Rotwein)

Rotwein Gran Verán Seleccionado 2014, bzw. kurz Gran Veran 2014, von der Finca Biniagual auf der Sonneninsel Mallorca.

Der Gran Veran 2014 kommt aus der mallorcinischen Anbauregion Binissalem und ist ein Cuvée aus den Rebsorten 60% Manto Negro und 40% Shiraz bzw. Syrah.
Der Ausbau des Gran Veran 2014 erfolgte über die Dauer von 18 Monaten in neuen französischen 225 Liter Eichenfässern mit mittlerer Röstung, den sogenannten Barriques, wobei milde Röststoffe abgegeben werden. Die Verfeinerung in der Flasche dauerte daran anschließend weitere 10 Monate.

Bearbeitung: Die Trauben werden während der Handlese in Kisten mit bis zu 12 kg Fassungsvermögen geerntet und dabei – ebenso wie später erneut im Weinkeller vor dem Entrappen - von Hand aussortiert. Die temperaturgesteuerte alkoholische Gärung findet in Stahltanks statt, anschließend wird der Wein für die Milchsäuregärung in neue Eichenfässer mit 225 Liter Fassungsvemögen gefüllt.

Der Star, bei dem Mallorca und die Welt aufeinandertreffen: Die Aromen des autochtonen Manto Negro und des internationalen Syrah.
Ganz anders als sein Vorgänger 2008: Mit viel mehr Frucht steht der 2014er Gran Veran im Glas. Auch in seiner Komplexität hat der Gran Veran 2014 zugelegt.

Fast opakes Kirschrot, reifte rote Früchte und viel vom besten, alten Balsamico. Elegant in der Nase.

Im Mund eine Harmoniebombe! Runde, weiche Tannine läuten einen langen Abgang ein.

Analysedaten:
Alkoholgehalt: 15%
Säure: 5,0 g/l
pH: 3,67