Johanninger Chardonnay Reserve 2013

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  • 12205
  • Weißwein
  • Deutschland
  • Deutschland, Nahe
  • 100% Chardonnay
  • 12 Monate Barrique
  • 2013
  • 13,5%
  • enthält Sulfite
Name: Johanninger Chardonnay Réserve Typ: Weißwein Jahrgang: 2013 Herkunft: Nahe Rebsorte: 100%... mehr
Produktinformationen "Johanninger Chardonnay Reserve 2013"

Name: Johanninger Chardonnay Réserve
Typ: Weißwein
Jahrgang: 2013
Herkunft: Nahe
Rebsorte: 100% Chardonnay
Alter der Rebstöcke: 22 Jahre
Art des Bodens: Tonmergel mit hohem Kalkgehalt

Charakteristik
Von alten Chardonnay-Rebstöcken von Hand selektioniert. Nuancenreicher Duft und schöner Schmelz machen diesen, für 12 Monate in französischer Eiche gereiften deutschen Weißwein von der Nahe aus.

Verkostungsnotizen
Ausdrucksstarker Chardonnay. Der 2013er Jahrgang zeigt sich elegant und zugleich saftig lang am Gaumen. Feine Citrusfrucht und florale Aromen durch den Ausbau im Barrique unterstreichen dies. Ein Chardonnay der durch seine animierend feine Säure belebt und vielschichtig im Abgang ausklingt.

Datum der Lese (Monat/Jahr): Mitte Oktober 2013
Lesevorgang: selektive Handlese
Zuckergradation: 104 Grad Oechsle Ertrag pro Hektar: 30 hl/ha
Vinifizierung: Schonende Pressung, Vergärung in französichen 300 l Barriques (Medium Long Toast, speziell für Weißwein), 30% neue Barriques, 70% 2. + 3. Belegung. 12 Monate Vollhefelager, wöchentlich aufgerührt
(Battonage) bis kurz vor der Füllung. Schönung mit anschließender Kieselgurfiltration, Schichtenfiltration und Flaschenfüllung.
Datum der Flaschenfüllung (Monat/Jahr): Oktober 2014

Technische Analysedaten:
Alkohol: 13,5 % vol.
Restzucker: 3,1 g/l
Säure: 6,1 g/l
Gesamtschwefel: 149 mg/l
Sonstige Zusatzstoffe: keine, vegan erzeugt

Speiseempfehlung: Für alle Freunde der Meeresfrüchte-Paella mit Muscheln und Sepia.

Hinweis: Die Abbildung zeigt ggf. einen anderen Jahrgang an als den hier angebotenen Johanninger Chardonnay Reserve 2013.

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