Knipser - Chardonnay *** 2014

Knipser - Chardonnay *** 2014
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  • 13323
  • Weißwein
  • Deutschland
  • Pfalz
  • 100% Chardonnay
  • in neuem Barrique
  • 2014
  • 12%
  • kann Sulfite, Albumin und Lysozym vom Ei und Eiprotein enthalten
Chardonnay *** 2014 vom Weingut Knipser, Pfalz, Deutschland Chardonnay Barrique *** 2014... mehr
Produktinformationen "Knipser - Chardonnay *** 2014"

Chardonnay *** 2014 vom Weingut Knipser, Pfalz, Deutschland

Chardonnay Barrique *** 2014
Dieser charaktervolle Weißwein vergärt und reift in neuen Barrique-Fässern.
Stilistisch orientiert sich der Chardonnay am burgundischen Vorbild, wobei Geschmack und Duft vom mineralischen Kalk-Terroir geprägt sind.
Die Trauben stammen überwiegend aus der Parzelle "Im großen Garten" in der Großen Gewächs Lage Burgweg.

Qualitätswein
2014er Chardonnay *** Barrique
Rebsorte: Chardonnay
Geschmacksrichtung: durchgegoren trocken
Speiseempfehlung: Edle Meeresfrüchte wie Hummer und Languste
Trinkreife/Lagerung: 2018 bis 2027

Die Trauben entstammen einer unserer besten vom Kalkstein geprägten Lagen – der Grossen Gewächs Lage Burgweg „Im Grossen Garten“.

Späte selektive Handlese mit einem Mostgewicht von 101°Oe und perfekt gesunden Trauben. Die Gärung erfolgte in neuen Barriques aus französischer Eiche. Ausbau im Barrique ein halbes Jahr auf der Hefe, die regelmässig aufgerührt wurde (Batonage).

Der Wein zeigt neben komplexen Fruchtnoten (Mirabelle, Birne, Banane) feine Röstaromen mit nussigen Anklängen nach Haselnüssen aber auch karamelige Aspekte.
Seinen Höhepunkt wird er um das Jahr 2024 erreichen. Will man ihn vorher trinken, sollte man ihn dekantieren.


Pressestimmen:

Eichelmann - Deutschlands Weine 2014 für 2013
"Hochelegantes komplexes Aromenspiel zwischen Frucht und würzigen Kräutern, die Frucht dominiert auch im Mund, süffig, saftig, schlank, sehr fokussiert und sehr lang."
91 Punkte

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