Knipser - Cuvée X 2015

Knipser - Cuvée X 2015
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  • 13324
  • Weißwein
  • Deutschland
  • Pfalz
  • Cuvée aus Cabernet Sauvignon, Cabernet Franc und Merlot im Stil eines Medoc
  • 18-24 Monate neues franz. Barrique
  • 2015
  • 13%
  • kann Sulfite, Albumin und Lysozym vom Ei und Eiprotein enthalten
Cuvée X 2015 vom Weingut Knipser, Pfalz, Deutschland. Der klassischen Cuvée aus Bordeaux... mehr
Produktinformationen "Knipser - Cuvée X 2015"

Cuvée X 2015 vom Weingut Knipser, Pfalz, Deutschland.

Der klassischen Cuvée aus Bordeaux nachempfunden, besteht dieser Wein aus Cabernet Sauvignon, Cabernet Franc und Merlot im Stil eines Medoc. Der Ausbau erfolgt über 18 bis 24 Monate in überwiegend neuen Barrique-Fässern. Die Cuvée überzeugt mit würzigen Aromen von Cassis, Tabak, Kaffee und Zeder. Der Wein ist sehr lagerfähig.

Qualitätswein
2015er Cuvée X
Rebsorten: Cabernet Sauvignon, Merlot, Cabernet Franc
Geschmachsrichtung: durchgegoren trocken
Speiseempfehlung: Kurzgebratenes und Schmorgerichte vom Lamm, Rind und Wild
Trinkreife/Lagerung: 2020 bis 2026

Die Trauben wachsen in unseren besten, von Kalkgestein geprägten Lagen. Der Ertrag wurde durch kurzen Rebschnitt und die "grüne Lese" während des Sommers stark reduziert um einen dichten und intensiven Wein zu erhalten. Die Weinlese fand in den letzten Oktobertagen von Hand statt.
Hier wurden alle Trauben genau sortiert, um nur vollreifes und gesundes Lesegut zu erhalten. Die Trauben wurden vom Stielgerüst befreit (entrappt) und traditionell für mehrere Wochen auf der Maische vergoren.
Anschließend erfolgte die malolaktische Gärung und ein 24-monatiger Ausbau in neuen Barriques aus französischer Eiche.


Pressestimmen:

Eichelmann Deutschlands Weine 2016
"Der Cuvée X ist noch leicht verschlossen, zeigt Noten von Cassis, besitzt ein reifes Tanningerüst und Länge."
90 Punkte für 2012

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