Koehler-Ruprecht Kallstadter Saumagen Riesling Spätlese trocken 2016

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  • 14145
  • Weißwein trocken
  • Deutschland
  • Pfalz
  • 100% Riesling
  • 2016
  • 12%
  • Enthält Sulfite. Kann Albumin und Lysozym vom Ei und Eiprotein enthalten.
Analysedaten des Kallstadter Saumagen Riesling Spätlese trocken 2018: Alkohol: 12%... mehr
Produktinformationen "Koehler-Ruprecht Kallstadter Saumagen Riesling Spätlese trocken 2016"

Analysedaten des Kallstadter Saumagen Riesling Spätlese trocken 2018:

Alkohol: 12%
Gesamtsäure: 7,4 g/L
Restsüße: 4,9 g/L

Weißwein Koehler-Ruprecht Kallstadter Saumagen Riesling Spätlese trocken 2016
- selektive Handlese im zweiten Lesedurchgang (bis zu fünf Durchgänge in den Saumagenparzellen) der satt gelben Trauben
- die Trauben werden gequetscht und dann für 12 bis 24h mazeriert 
- Vorklärung durch Sedimentation
- Spontangärung
- Ausbau im traditionellen ovalen, alten Pfälzer Eichen- oder Kastanienholzholzfass (300L bis 1600L)
- Bis zu 11 Monate auf der Vollhefe 
- Filtration und Abfüllung kurz vor der Lese des nächsten Jahrgangs
- Im Vergleich zu Kabinett und Auslese trocken der eleganteste Saumagen Riesling

Hinweis: Die Abbildung zeigt ggf. einen anderen Jahrgang als den hier Weißwein Koehler-Ruprecht Kallstadter Saumagen Riesling Spätlese trocken 2016.

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