Milla Cala 2012

Milla Cala 2012
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  • 12869
  • Rotwein
  • Chile
  • Millahue
  • 50% Cabernet Sauvignon, 35% Carmenere, 8% Cabernet Franc, 3% Merlot, 4% Syrah
  • 20 Monate französische Eiche
  • 2012
  • 13,9%
  • kann Sulfite, Albumin und Lysozym vom Ei und Eiprotein enthalten
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Produktinformationen "Milla Cala 2012"

92 Punkte von James Suckling für MIlla Cala 2012
93 Punkte von Tim Atkins für Milla Cala 2012
16/20 Punkte von Jancis Robinson

Rotwein Milla Cala 2012 vom Weingut Vik aus Chile.

GESCHICHTE
Unter der Leitung von Alexander und Carrie Vik mit Patrick Valette, kam ein Team von einigen der sachkundigsten und leidenschaftlichsten Profis mit der einzigartigen Mission zusammen, den besten Wein zu produzieren, den das außergewöhnliche Terroir am Weingut VIK bieten kann. Das Ziel von Anfang an war es, dass VIK dem Pantheon der großen Weine der Welt beitritt.
Die Weinberglage in Millahue (in der Mapuche-Sprache "Ort des Goldes") wurde nach zwei Jahren intensiver wissenschaftlicher Forschung und mehr als 4.000 akribischen Tiefbodenstudien ausgewählt, um das ideale Terroir zum Anbau der besten Trauben zu finden, die sich dann ausdrücken würden sich in einem außergewöhnlichen Wein. Die Klimabedingungen wurden sorgfältig geprüft. Wetterstationen wurden installiert und ein Team von Wissenschaftlern und Weinbauern befasste sich intensiv mit allen Elementen des Terroirs, einschließlich der Vielfalt der Expositionen gegenüber Sonne, Wind, Bodenarten und -bedingungen, Wasserströmungen, thermischer Amplitude und geografischer Ausrichtung. Alle diese wesentlichen Elemente bestimmten die Lage des VIK-Weinbergs als optimalen Standort für die perfekte Traube. Der Weinberg besteht aus zwölf ausgedehnten Tälern, die sich auf 11.000 Morgen Land befinden. Zu den am VIK-Weinberg angebauten Rebsorten gehören Cabernet Sauvignon, Carménère, Syrah, Cabernet Franc und Merlot.
Das Team begann im Jahr 2006 mit der Pflanzung der Reben. Fast ein Jahrzehnt in der Produktion, im Jahr 2015 VIK Weinberg veröffentlicht seine erste Jahrgang, VIK 2011, gefolgt von der Premiere von Milla Cala im Jahr 2016. Die Familie der Weine wird im Jahr 2017 um La Piu Belle ergänzt. Jeder Wein bietet eine eigene Persönlichkeit und spiegelt dennoch die ganzheitliche VIK-Philosophie wider.

VINIFIKATION
Wir charakterisieren den Wein, indem wir jeden Bottich einem geeigneten Weinbereitungsprozess unter Berücksichtigung des Ursprungs der Trauben und der organoleptischen Definition jedes einzelnen Blocks anpassen.
Wir ernten die Trauben manuell bis zu 3 Mal pro Nacht, wenn die Trauben kühl sind. Jede Ernte erfolgt nach dem Reifegrad der Trauben, um nur die besten zu erhalten. Die Trauben werden dann in der modernsten Traubenauswahl in Chile sortiert.
Unser Team achtet sehr darauf, die Natur und die Einzigartigkeit jedes Blocks zu bewahren, indem die Trauben von jedem einzelnen Block durch Schwerkraft in einzelne Edelstahltanks transportiert werden, um die Frische der Früchte und die aromatische Präzision des Weines zu erhalten.
Die vorfermentative Mazeration wird 5 bis 6 Tage lang bei 8ºC durchgeführt. Während der alkoholischen Gärung führen wir täglich bis zu 5 Pumpen durch, um die Farbe und die Tannine zu extrahieren. Wenn die Gärung abgeschlossen ist, wird jeder Block verkostet und zwischen 22 und 24 Monaten in hochwertige französische Fässer gefüllt. Wenn die Komponenten der verschiedenen Blöcke in perfekter Balance sind, werden sie in verschiedenen Prozentsätzen zusammengemischt, um den besten Wein für jeden Jahrgang widerzuspiegeln.

VERKOSTUNGSNOTIZEN Milla Cala 2012
Der Wein ist rubinrot, mit einem tiefen Glanz.
Die Ernte 2012 war früher als üblich wegen der überdurchschnittlichen Hitze. Viele reife dunkle Fruchtaromen in der Nase ergänzen die allgegenwärtigen roten Früchte. Der Glanz der Ernte scheint in der Leichtigkeit des Körpers dieses Weines durch.
Milla Cala 2012 hat unglaublich lebendige Aromen von roten Früchten (Erdbeere und Himbeere), die perfekt mit denen des Fasses harmonieren. Es ist ein sehr subtiler Wein, der seine Frische mit dem Alter ausgleicht.Der Angang ist sehr frisch, seidig weich, mit eleganten, runden Tanninen und einem langen Abgang.
Es ist freundlich im Mund; gleichzeitig rund und befriedigend, leicht zugänglich mit schöner Struktur, hat aber eine Komplexität, die darauf wartet, erkundet zu werden.
Ein harmonischer Wein mit einer anhaltenden Eleganz Milla Cala bewahrt ein makelloses Gleichgewicht zwischen Aroma, Körper und Komplexität. Es ist der perfekte Begleiter zu jeder Mahlzeit, seine anmutige Art, die allen Gaumen beglückwünscht und erfreut. Milla Cala ist der perfekte Begleiter, der das Gespräch am Laufen hält.

Technische Analysedaten des Milla Cala 2012:
Alkohol: 13,9%
Säure: 5,21 g/l
pH: 3,66
Restzucker: 2,73 g/l
Ausbau: 20 Monate im Eichenfass

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