Olivares Dulce Monastrell 2011 Süßwein

21,50 € *
Inhalt: 0.5 Liter (43,00 € * / 1 Liter)

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  • 12013
  • Süßwein rot
  • Spanien
  • Jumilla
  • 100% Monastrell
  • 2011
  • 16%
  • kann Sulfite, Albumin und Lysozym vom Ei und Eiprotein enthalten
93 Parker Punkte für Olivares Dulce Monastrell 2011 100% Monastrell. Die Reben sind... mehr
Produktinformationen "Olivares Dulce Monastrell 2011 Süßwein"

93 Parker Punkte für Olivares Dulce Monastrell 2011

100% Monastrell. Die Reben sind ca. 80 Jahre alt.

Vielfach ausgezeichnet, gehört zu den besten roten spanischen Dessertweinen.

Francisco Selva Poveda besitzt eine kleine Parzelle von sehr alten wurzelechten Reben, deren Trauben er für die Herstellung dieses einzigartigen Süßweines verwendet.
Die Trauben werden sehr spät gelesen. Erst wenn sie eine gewisse Überreife erlangen eignen sie sich für diesen besonderen Wein. Der langen Mazeration, um die komplexen Aromen vollständig zu extrahieren, folgt das Aufspritten, um die alkoholische Gärung zu stoppen und so den natürlichen Restzucker des Weines zu erhalten. Vielfach ausgezeichnet gehört er zu den besten roten spanischen Dessertweinen.

Leuchtend, rubinrote Farbe mit vielfältigen, exotischen Aromen in der Nase (Datteln, Rosinen, getrocknete Feigen, Zimt, Ahornsirup und Gewürze). Der im Aroma intensive, deutlich süße Wein mit einem Geschmack nach flüssigen Rosinen und Backpflaumen, erhält eine Balance durch seine bestens eingebundene Säurestruktur. Der Nachhall des Olivares Dulce Monastrell 2011 ist von einer erstaunlichen Länge und geprägt von den samtweichen Tanninen.

Der Süßwein Olivares Dulce Monastrell 2011 eignet sich gut zu Käse (Blauschimmel), zu allerlei Gebäck und zu dunkler Schokolade, besonders Pralinen und Mousse.

Inhalt: 0,5l.

Hinweis: Die Abbildung zeigt ggf. einen anderen Jahrgang als den hier angebotenen Olivares Dulce Monastrell 2011.

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