Ossian Verdejo 2020 (Weißwein)

100% Verdejo, 9 Monate in französischen Eichenfässern ausgebaut.

Weißwein Ossian Verdejo 2020

Der Ossian 2006 wurde im Guia Penin mit 96 Punkten geadelt. Er wurde nur vom Enate Uno Chardonnay 2003 geschlagen. Dazu muss man aber auch wissen, dass Enate von ihrem Superweisswein nur 720 Flaschen produziert hat und er für rund 300 Euro angeboten wird.

Auszug aus dem Penin 2008: Aromen von Bergkräutern und Waldboden, schöne Mineralität. Kräftiger rebsortentypischer Ausdruck, elegant und zugleich komplex. Fruchtig, frisch, langanhaltend, Röstnoten, cremig.Ossian Verdejo 2020 (Weißwein)

Hinweis: Die Abbildungen zeigen ggf. einen anderen Jahrgang als den hier angebotenen Jahrgang Ossian Verdejo 2020!

Beschreibung der Bodega:
Ossian 2020 ist die Darstellung einer kleinen Gruppe von Parzellen der Sorte Verdejo, die eine jahrhundertealte Weinbautradition in der Umgebung von Nieva beherbergen. Bis zu 200 Jahre alte Weinberge, die von der Einzigartigkeit ihres Sortenreichtums, ihrer traditionellen lokalen Arbeit und einer fast ausgestorbenen Realität zeugen.

Ossian ist ein historisches und ursprüngliches Erbe. Der Ossian-Jahrgang 2020 bewahrt die Eleganz und Frische eines einzigartigen Verdejo aus der Zeit vor der Reblaus. Eine Landschaft, die die historische Realität des segovianischen Verdejo für Hunderte von Jahren bewahrt. Genetische Vielfalt, die in jedem Weinberg verborgen ist. Überraschende Feinheit. Länge in einem ruhigen Abgang, mit dem der authentische Charakter der Nieva-Umgebung wieder zum Vorschein kommt.

Ein außergewöhnlicher Jahrgang - Ossian Verdejo 2020
Der Herbst 2019 war geprägt von milden Temperaturen und leicht überdurchschnittlichen Niederschlägen.
Januar und Februar waren ungewöhnlich warm, was zu einem frühen Frühlingsanfang führte. Die ersten Blüten der Rebe traten Mitte März auf, aber der Austrieb erfolgte einen Monat später aufgrund besonders kalter Morgen, am 31. März schneite es sogar.
Der Mai war ein Monat mit milden Temperaturen und reichlich Niederschlag, der eine angemessene vegetative Entwicklung ermöglichte, wobei die Blüte in der ersten Juniwoche stattfand. Der Sommer war heiß und trocken, was einen ausgezeichneten Gesundheitszustand des Weinbergs und einen Beginn der Reifung Ende August ermöglichte.
Die Ernte begann am 8. September und dauerte bis zum 30. September.

Biologische Vielfalt
Die Böden, die Nieva umgeben, stellen den radikalen Unterschied dieser Umgebung dar: Der Sand und die Felsbrocken verhinderten die Ankunft der Reblaus, die den europäischen Weinberg verwüstete, und ermöglichten, dass diese Landschaft heute mit kleinen Weinbergen mit jahrhundertealten Reben übersät ist.
Ein raues Klima mit eisigen Wintern und heißen Sommern prägen die Entwicklung eines etwas anderen Verdejo. Die vor Jahrhunderten gepflanzten Weinberge bewahren auch eine genetische Vielfalt der verschiedenen Verdejo-Stämme, die die alten Bewohner der Gegend in jedem Weinberg gepflanzt haben.
Dieser biologische Reichtum fügt der Interpretation jeder Handlung eine größere Komplexität hinzu.

Weinbereitung in Parzellen
Ossian ist das Ergebnis einer individuellen Weinbereitung jeder kleinen Parzelle. Der Weinbau mit der Rückgewinnung traditioneller lokaler Methoden respektiert den Charakter der bis zu 200 Jahre alten Reben. Die Trauben werden in kleinen Kisten gesammelt und zum Weingut gebracht. Nach leichtem Pressen wird der Most in Fässer und Holzfässer von 228 bis 600 Liter umgefüllt.
Die in der Spontanvergärung verwendeten autochthonen Hefen spiegeln die Reinheit und Komplexität dieser Trauben in den folgenden Wochen wider. Ossian 2020 wurde im Sommer 2021 nach etwa 9 Monaten Reifung auf der Hefe zusammengestellt und abgefüllt.