Pago de Santa Cruz Gran Reserva 2015 (Rotwein), Vina Sastre

100% Tinta del Pais.
28 Monate in Barriques aus amerikanischer Eiche gereift.

Der Rotwein Pago de Santa Cruz Gran Reserva 2015 von Vina Sastre gehört zu den gesuchtesten Weinen Spaniens und ist unter Weinkennern ein "Kultwein". Die Trauben dazu wachsen auf einer Einzellage in einer Höhe von 800-850m über dem Meeresspiegel. Hier herrschen auch die extremen Temperaturschwankungen, die dazu nötig sind um einen großen Wein zu produzieren.

Der Rotwein Pago de Santa Cruz Gran Reserva 2015 ist eine wuchtige Fruchtbombe! Weiche, samtige Tannine, gepaart mit allerlei schwarzen Früchten, sehr lang anhaltend im Mund. Anklänge von Balsamico, Kakao und Zimt gepaart mit einem nicht enden wollenden Abgang. Der Pago de Santa Cruz Gran Reserva 2015 hat ein grandioses Preis-/Genussverhältniss!!!

Ein Wein den man gut 20-30 Jahre liegen lassen kann.

TECHNISCHE DATEN
Lage: Auswahl von Santa Cruz in La Horra (Burgos)
Höhe: 840 m. über dem Meer
Orographie: Gleitet über den Duero- und Gromejón-Fluss
Bodentyp: Calcareo Ton
Klimaart: Mittelmeer, dessen Hauptcharakter die Kontinentalität ist
Art der Ernte: Handbuch, in Kartons von 12 kg. Kapazität (doppelte Clusterauswahl; erste im Weinberg und dann im Keller an der Auswahltabelle)
Arten von Trauben: 100% Tinta del Pais (Tempranillo)
Durchschnittliches Alter des Weinbergs: 80 Jahre
Pflanzdichte: 2.500 Fuß pro Hektar
Art des Beschneidens: Glas
Produktionsmenge: 0,7 kg je 1,0 kg
Bewässerung: keine
Kultivierung: handwerklich, ohne Mineraldüngemittel, und ohne Herbizide oder Insektizide
Reifedauer: 30 Monate
Eichenart: französisch und amerikanisch
Ca. Produktionsmenge: 3.000 Flaschen
 
VERKOSTUNGSANALYSE
Dieser großartige Wein hat eine attraktive kirschrote Farbe mit einem rubinroten Rand. Sauber und intensiv.
Die Nase wird dominiert von feinen Nuancen von reifen, kandierten und rosinenroten Früchten (Beeren, Orangenschalen und Pflaumen), Mineralien (Graphit), Balsamico und leichten Noten von Veilchen, Kakao, Butter, Tabak und Lakritz.
Im Mund ist es lecker und gut strukturiert, mit einem Hauch von roten Früchten (Johannisbeeren) und Rosinen (Pflaumen), würzig (Zimt), feinem Leder, edel aromatischen Hölzern (Zeder), Kakao und ausgezeichneten weichen und reifen Tanninen. Sehr lang und komplex. Ein großartiger Wein mit langer Lebensdauer.