Pol Roger Pure, extra brut

Pol Roger Pure, extra brut
45,90 € *
Inhalt: 0.75 Liter (61,20 € * / 1 Liter)

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  • 12417
  • Champagner
  • Frankreich
  • Champagne, Epernay
  • Pinot Noir, Pinot Meunier und Chardonnay
  • 48 monatige Flaschenreife
  • 12,5%
  • Enthält Sulfite. Kann Albumin und Lysozym vom Ei und Eiprotein enthalten.
93 Punkte von Robert Parker The Wine Advocate 2016 für Champagne Pol Roger Pure Extra Brut... mehr
Produktinformationen "Pol Roger Pure, extra brut"

93 Punkte von Robert Parker The Wine Advocate 2016 für Champagne Pol Roger Pure Extra Brut
92 Punkte im Wine Enthusiast für Champagne Pol Roger Pure Extra Brut
92 Punkte im Falstaff 2015 für Champagne Pol Roger Pure Extra Brut

Champagner Pol Roger Pure Extra Brut in der 0,75l Flasche. Extratrocken, für Liebhaber von Champagnern ohne Dosage. Inkl. dem Etui genannten Geschenkkarton.


Beschreibung des
Champagne Pol Roger Pure Extra Brut:

Feinsinn & Eleganz

DIE CUVÉE
Dieser Pol Roger Brut wurde kreiert, um das Champagnerangebot von Pol Roger zu vervollständigen und den Kennern neue Geschmackswelten zu eröffnen.
Es handelt sich bei der in 2008 eingeführten Cuvée vor allem um eine Stilübung des Champagnerhauses. Pol Roger versuchte hier einen Champagner in seinem natürlichsten Zustand zu erschaffen – ohne dabei den Esprit seiner anderen Champagner außer Acht zu lassen. Diese nicht dosierte Cuvée Pure Extra Brut reflektiert ganz authentisch die unterschiedlichen Terroirs und eine perfekte Ausgewogenheit dank der drei zu gleichen Teilen eingesetzten Champagne-Rebsorten. Ein solches Gleichgewicht und eine solche Struktur, ist das Ergebnis einer langen Arbeit. Die Auswahl der Assemblage-Cuvées sowie die Reifezeit von mindestens vier Jahren erfordern eine Geradlinigkeit und Stärke, die sich auch in dieser Cuvée widerspiegeln.

VINIFIZIERUNG & REIFUNG
Nach der Ernte wurden die Weintrauben schnell und vorsichtig gepresst. Schon während des Pressvorgangs wurde der Traubenmost zum ersten Mal statisch geklärt, ein zweites Mal fand das Entschleimen 24 Stunden lang bei 6°C in der Kellerei statt. Die alkoholische Gärung vollzog sich bei kühlen 18°C in thermoregulierten Edelstahltanks, wo die einzelnen Rebsorten und Lagen vor der finalen Assemblage getrennt vinifiziert wurden.
Die malolaktische Gärung wird bei allen Weinen des Hauses durchgeführt. Nach der Verkostung, Assemblage und Abfüllung findet die Schaumbildung und die Reifung der Cuvées in den kühlen Kellern in 33 Metern Tiefe statt. Jede Flasche wird mit Hand gerüttelt, so wie früher, bevor der Hefesatz entfernt wird. Vor dem Versand der Flaschen ruhen diese noch einmal mindestens drei Monate.

VERKOSTUNGSNOTIZEN
Die goldene Farbe, ihre Tiefe und ihr Glanz, wird von tausenden feiner Bläschen durchwandert. Die Nase verströmt eine Palette an feinen und komplexen Aromen von Nelken und Rosen, die sich hin zu Brioche- und Hefenoten sowie Aromen von Zitrusfrüchten entwickeln. Als bezaubernde Mischung ergeben sie eine schöne Lebendigkeit und Frische. Der erste Eindruck am Gaumen ist geradlinig und fein, so wie ein Pfeil, was hinsichtlich der reifen und konzentrierten Nase eher überrascht. Aber diese feste Textur dient dazu, einen prächtigen, strukturierten und eleganten Wein herauszuarbeiten. Im Finale kommen zarte Honig- und Nelkenaromen zum Vorschein. Sie geben der Cuvée eine zusätzliche Tiefe und tragen zu einer schönen Länge bei.

EMPFEHLUNG
Dieser Champagner verbindet eine schöne Frische mit einer reifen und konzentrierten Nase und zeigt eine schöne Ausgewogenheit von Komplexität und Eleganz. Er passt perfekt zu kräftigen und zarten Fleischgerichten, aber auch zu Krustentieren. Denkbar wären beispielsweise als Vorspeise ein Salat aus Flusskrebsen, Hummer, Krabben und Langusten mit etwas Olivenöl und Haselnuss-Essig.

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