Salon S Le Mesnil Blanc de Blancs 2012 in Holzkiste

98 Punkte von James Suckling für Salon Blanc de Blancs 2012

Hinweis: Differenzbesteuert nach § 25a UStG, kein Ausweis der Umsatzsteuer auf der Rechnung.

Salon Champagner aus Mesnil-sur-Oger (Grand Cru Lage) wir nur in den besten Jahren und ausschließlich aus der Rebsorte Chardonnay hergestellt. Ziel ist es den besten und exklusivsten Champagner zu produzieren.

So reifte dieser Jahrgangschampagner nicht etwa nur die vorgeschriebenen 3 Jahre auf der Hefe, sondern mindestens 10 Jahre! Somit ist im Jahr 2022 der hier angebotene Jahrgang 2012 der aktuelle Jahrgang des Champagne Salon S, denn nur folgende wenige Jahrgänge sind in den vergangenen 50 Jahren auf den Markt gekommen: 2012, 2008, 2007, 2006, 2004, 2002, 1999, 1997, 1996, 1995, 1990, 1988, 1985, 1983, 1982, 1979, 1976, 1973, 1971, 1968, 1966, 1964.

Sichern Sie sich aus den wenigen verfügbaren Flaschen Champagne Salon 2012 die ihrigen!

Jahrgangsbeschreibung zum Salon 2012 in Sprache:

Champagne Salon 2012 Blanc de Blancs - Das Lächeln

Der Jahrgang 2012
Der zunächst milde Winter 2012 entfaltete im Februar mit Minusgraden von minus 10, ja sogar minus 20 Grad seine volle Kraft. Dann kam der März herein wie ein Lamm. Zarte Knospen begannen aufzutauchen, nur für den April, der heftige Regenfälle mit klaren und daher eisigen Nächten brachte.
Ein Kälteeinbruch während der Blüte half da nicht weiter, ohne dass auch nur ein Sonnenstrahl in Sicht war. Die Reben sahen erbärmlich aus. Und dann noch mehr Regen, bis Juli. Zu viel Regen. Die Reben nahmen es nicht gut auf.
Der August kam endlich, der heißeste Monat im Kalender, aber die ersten Tage waren eher zu heiß: eine Hitzewelle! Die Reben hatten wirklich alles mitgemacht: zu nass, dann zu trocken, Traubenmangel; Was würde die Ernte bringen? Es begann am 17. September in Le Mesnil.
Mutter Natur spielt gerne Streiche. Drüben in den Fässern vollzog sich ein Wunder, ein Grand Vin entstand, mit der Andeutung eines Lächelns – „Erwischt!“ Der Jahrgang hatte schon immer alles: Zucker, feine Säure, grandioses Potenzial … jetzt blieb nur noch warten. Und sehen Sie die Winzer wieder lächeln!

Servieren
Probieren und trinken Sie ihn einfach kühl, zwischen 13 und 15 Grad.

Geschmacksnoten
Der Wunsch nach Perfektion in den unendlichen Facetten eines gelben Diamanten, die exquisite Überraschung einer atemberaubenden Verkostung: das bleiche Gold eines Weins, der gegen das Licht gehalten wird, das subtile Glitzern von Grün, das Mineralien, Steine, Kreide ankündigt – so sinnbildlich für Salon – zusammen mit Hauch von Früchten, getrockneten Rosen in Hülle und Fülle, unendlichen Aromen, die immer weitergehen. Seine Frische und schlanke Form, seine präzise, ​​aristokratische Säure verheißen jahrzehntelange glorreiche Reifung, basierend auf einer makellosen Struktur.
Salon 2012 darf kurz atmen und entfesselt seine verführerische Kraft am Gaumen, mit Noten von Ananas, Litschi, einem Hauch von Rauch; liebkosend mit einem wissenden Lächeln, so betörend und mysteriös wie die Mona Lisa, verrät Salon nicht jedes Geheimnis.
Ein Bündnis glorreicher Gegner: In Liebe und Krieg ist alles erlaubt. Die Liebe zum Salon 2012. Für Kenner, die Genießer von heute und morgen.
Genießen Sie das Aufblitzen eines Lächelns, wie eine Flamme, die Feuer fängt.

Speisen- und Weinpaarungen
Extreme Reinheit harmoniert gut mit knackiger Mineralität. Halten Sie Ausschau nach unzähligen Paarungen im Meer: Stellen Sie sich ein Tartar von Langustinen, in Kombu marinierte Jakobsmuscheln oder kaiserlichen Daurenki-Kaviar vor.
Oder wie wäre es mit einem Miso-glasierten Steinbutt, geröstet und dann mit Sauce Hollandaise serviert. Oder denken Sie an die Köstlichkeiten des Landes, wie das Kalb aus der Corrèze mit weißem Spargel und Morcheln. Es gibt nur ein paar Vorschläge, die uns inspirieren und erfreuen können, während wir vom Salon 2012 träumen …

Alterungspotential:
Über 15 Jahre

Rebsorte:
Chardonnay: 100%

Hinweise:
- Die Abbildung zeigt ggf. einen anderen Jahrgang als den hier angebotenen Champagne Salon Blanc de Blanc 2012 in der original Salon Holzkiste.
- Diese Einzelflaschen sind differenzbesteuert nach § 25a UStG, d.h. es gibt keinen Ausweis der Umsatzsteuer auf der Rechnung.