Valserrano Blanco Gran Reserva 2015 (Weißwein)

90 Punkte im Wine Spectator für Valserrano Gran Reserva 2013
Bester spanischer Wein über 10 £ in UK, bei den Spanish Wine Awards, für Valserrano Blanco Gran Reserva 2009

Rebsorten: Viura und Malvasia
Der Weißwein Valserrano Gran Reserva Blanco 2015 reifte 18,5 Monate in Allier-Eiche sowie seit Abfüllung weiter in den Kellern der Bodega in der Flasche.

Beschreibung der Bodega:
Die weißen Trauben der Rebsorten „Viura“ und „Malvasia“, mit denen wir diesen Wein hergestellt haben stammen aus den höchsten Lagen und den nährstoffärmsten Böden unserer alten Weinberge, wo die Belüftung und Besonnung, der diese Reben ausgesetzt sind, die besten Früchte heranreifen lassen.

Die Gärung findet in neuen feinkörnigen Barriquen aus Allier-Eiche statt. Darauf folgt der Ausbau auf dem eigenen Hefetrub der Barriquen. Es wurden 3.400 Flaschen abgefüllt, die seitdem in den Regalen der Weinkellerei ruhen.

Es wird empfohlen den Wein leicht zu lüften und ihn bei einer Temperatur von 10º-12º C zu servieren.

FARBE: Altgold mit grünlichen Reflexen, sauber und hell.

AROMEN: Aufgrund des Ausbaus in feinporigen Eichenfässern nimmt man gleich intensive und komplexe Nuancen wahr, die mit Aromen von weißem Trüffel unterlegt sind. Beim Bewegen des Glases enthüllt der Wein Anklänge von weißem Kakao, einschließlich Ingwer, begleitet von Noten gebrannter Vanillecreme.

GESCHMACK: Der erste Eindruck ist frisch und salzig, sehr mineralisch. Am Gaumen hinterlässt er einen eleganten und öligen Eindruck mit mineralischen und cremigen Noten. Lang im Abgang mit Anklängen an Trockenfrüchte, Haselnüsse etc. Der Wein wird an Komplexität gewinnen, wenn er einige Zeit in der Flasche reift.

Strukturanalyse (Vorjahr 2013):

Alkohol %: 13,5 %    
Gesamtsäure: 5,68 g/l. 
Flüchtige Säure: 0,48 g/l
Gesamtgehalt an SO2: 1,3 g/l

Hinweis: Die Abbildung zeigt den hier angebotenen Jahrgang Valserrano Gran Reserva Blanco 2015.