Valserrano Rosado 2019 (Roséwein)

Der Roséwein Valserrano Rosado 2019 wird aus Trauben der Rebsorte Garnacha Tinta hergestellt, denen man einen kleinen Anteil Tempranillo-Trauben beimischte, die nach einer strengen manuellen Auswahl im Weinberg gelesen wurden.

Herstellung
Nachdem die ganzen Trauben in der Weinkellerei entrappt worden waren, kamen sie in die Presse, wo man sie eine Zeit lang beließ, damit der Most abtropfen und die Farbe der Schalen annehmen konnte. Danach wurden sie langsam und mit wenig Druck gepresst, um grasige Aromen zu vermeiden und damit der Most seinen hellrosa-lachsfarbenen Ton behält. Man könnte den Valserrano Rosado 2019 als Rosado Lágrima bezeichnen.

Verkostungsnotizen
FARBE: Blassrosa mit leichtem lachsfarbenen Ton.
DUFT: Noten von Steinfrüchten und frischen Erdbeeren. Im Hintergrund Noten von Pflanzensaft und Mineralien wie Torf mit frischem Abgang mit atlantischen Noten.
GESCHMACK: Der erste Eindruck ist lebhaft, leicht, aber aromatisch und entwicklungsfähig, fruchtig süß und körperreich. Am Gaumen hinterlässt er von Anfang bis zum Ende einen eleganten Eindruck, wobei er sich durch anhaltende Anklänge an Heu und Buchsbaumblätter auszeichnet.

Alkohol (%-vol): 13%    
Gesamtsäure: 5,59 g/l.    
Flüchtige Säure: 0,23 g/l.   
Gesamtgehalt an SO2: 109 mg/l.

Die Abbildungen zeigen den hier angebotenen Roséwein Valserrano Rosado 2019.