Die Bodega Veracruz wurde 2003 von den Brüdern Alvaro und Juan de Benito, Bodega Álvarez y Díez, mit dem Hintergrund gegründet, wieder Verdejo Weine zu produzieren, die die typischen und charakteristischen Aromen und Eigenschaften haben und nicht mit künstlichen Hefen produziert werden. Dazu suchten sie sich die ältesten Weinberge der Familie aus und stellen auf Biodynamik um. Die beiden experimentierten lange bis sie die geeignete natürliche Hefe gefunden hatten, die die gesuchten Eigenschaften der Verdejo Traube im Ermita Veracruz Verdejo 2009 wieder vereint.
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Die Bodega Veracruz wurde 2003 von den Brüdern Alvaro und Juan de Benito, Bodega Álvarez y Díez, mit dem Hintergrund gegründet, wieder Verdejo Weine zu produzieren, die die typischen und charakteristischen Aromen und Eigenschaften haben und nicht mit künstlichen Hefen produziert werden. Dazu suchten sie sich die ältesten Weinberge der Familie aus und stellen auf Biodynamik um. Die beiden experimentierten lange bis sie die geeignete natürliche Hefe gefunden hatten, die die gesuchten Eigenschaften der Verdejo Traube im Ermita Veracruz Verdejo 2009 wieder vereint.
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