Allesverloren Fine Old Vintage 2019 (Likörwein)

Allesverloren Fine Old Vintage 2019 (Likörwein, rot) aus Südafrika
Alkohol: 20%-vol.

Allesverloren, an den südöstlichen Hängen des Kasteelbergs in der Nähe von Riebeek West gelegen, ist das älteste Weingut im Swartland Wine of Origin-Gebiet und bekannt für seine Rotweine und Fine Old Vintages. Der Betrieb, der auf das Jahr 1704 zurückgeht, begann genau ein Jahrhundert später mit der Weinproduktion. 1872 wurde Allesverloren von Daniel Francois Malan erworben und ist seit fünf Generationen in der Familie Malan. Der jetzige Besitzer Danie Malan und sein verstorbener Vater Fanie gehörten zu den Weinpionieren des Swartland und demonstrierten gekonnt das herausragende Weinanbaupotenzial dessen, was einst als Kornkammer des Kaps galt. Während Weizen nach wie vor die wichtigste Ernte in der Region ist, werden jedes Jahr immer mehr Weinfarmen gegründet, um das vorteilhafte Terroir zu nutzen.

Weinberge
Die sieben Rebsorten, aus denen dieser Wein hergestellt wird, stammen von Spalier-Weinbergen, die in Malmesbury-Schiefer angebaut werden und etwa 270 bis 340 Meter über dem Meeresspiegel liegen. Ab 1954 gepflanzt, erhielten die Reben keine Bewässerung.

Wein machen
Die vollreifen Trauben wurden Mitte März bei 26° Balling von Hand geerntet und verschnitten, bevor sie 20 Monate in alten Eichenfässern reiften.

Kommentar des Winzers
Farbe: Tiefes Rubinrot
Aroma: Eine Fülle verführerischer Aromen von schwarzer Johannisbeere, Rosine, Obstkuchen und Honig
Geschmack: Ein samtiger und reichhaltiger Wein mit einem weichen und glatten Fruchtkuchen-Finish

Speisebegleitung
Ausgezeichnet pur genießen oder mit Käse und Desserts servieren

Analysedaten
Alkohol: 19,27 %Vol
Restzucker: 123,80 g/l
Gesamtsäure: 6,30 g/l
pH-Wert: 3.20

Winzer: Wilhelm von Vries