Bollinger R.D. 2008

96 Punkte vom Decanter Magazin für Champagne Bollinger R.D. 2004
95 Punkte von falstaff  für Champagne Bollinger R.D. 2004

Champagne Bollinger R.D. 2008 Jahrgangs-Champagner Brut (ohne Geschenkkarton)

BOLLINGER R.D. 2008
Zeit – Vision – Rarität
Es ist die große Vision von Madame Bollinger: ein Wein für die Ewigkeit, dessen Aromen sich durch eine besonders lange Reifezeit ausgeprägt haben.

Die Cuvée
Assemblage des Jahres 2008: 71% Pinot Noir, 29% Chardonnay
91% der Trauben stammen aus Grand-Cru und 9% aus Premier-Cru Lagen
Nur die besten Jahrgänge werden in den Rang eines Bollinger R.D. erhoben. 2008 ist gekennzeichnet von bemerkenswerter Präzision und Prächtigkeit.
Reifung: Reift extrem lange im Keller, mehr als dreimal so lange wie gesetzlich von der Appellation vorgegeben. Dadurch erhält er ausreichend Zeit, seine Aromen und die wertvolle Patina seiner Struktur auszubilden.
Dosage: Sehr niedrig, „Extra brut“, 3 Gramm pro Liter.

Verkostungsprofil
Aussehen: Rotgold mit subtilen Spiegelungen.
Bukett: Verlockende Aromen von reifen Früchten, vor allem von Aprikosen, sowie Marzipan, aber auch ein diskretes Honigaroma. In einer zweiten Phase kommt eine frische Note zum Vorschein, mit einem Hauch von Bergamotte.
Geschmack: Ein reichhaltiges, präzises Mousse. Kraftvoller und balancierter, lang anhaltender Geschmack. Auf Zitrusnoten folgen von Aromen von Mirabellen und Weinpfirsichen. Ein sehr lebhafter Wein, der sich zu einer außergewöhnlichen Komplexität entfaltet. Noten von frischen Haselnüssen und Salzigkeit verbinden sich zu einem intensiven, unvergänglichen Abgang.

Das Weinbaujahr 2008: Synonym für einen außergewöhnlichen Jahrgang
2008 war ein wechselhaftes Wetterjahr: Obwohl kühle Frühlingstemperaturen bis weit in den Sommer hinein anhielten, kehrte die Sonne rechtzeitig zur Ernte zurück. Trotz der wechselhaften Bedingungen konnten die Kenntnisse und das Know-how von Maison Bollinger ihre Trauben in ausgezeichnetem Zustand halten, was 2008 zu einem außergewöhnlichen Jahr machte, das von einem reichen Ertrag an Pinot Noir geprägt war. Die Weine waren reich an Aromen: Die Chardonnays waren lebhaft und kraftvoll, und die Pinot Noirs waren charaktervoll und ausgewogen

Speiseempfehlung
Ein idealer Begleiter zu allen Risotto Varianten, insbesondere mit Pilzen oder leicht getrüffelt, aber auch zu Wildgerichten, gereiftem Comté oder Gruyère. Sowie laut Bollinger zu Jakobsmuscheln mit Piemont Haselnuss.

Genussempfehlung
Bollinger R.D. veredelt jeden großen kulinarischen Genuss. Seine Aura macht jede Gelegenheit zu einem außergewöhnlichen Moment. Als Geschenk ist er ein Zeichen sehr tiefer Freundschaft. Um seinen einzigartigen Stil, sein Bukett und seine Aromen in den Vordergrund zu stellen, empfehlen wir Ihnen, Bollinger R.D. bei einer Temperatur zwischen 10 und 11°C oder etwas mehr zu servieren. Sie können Bollinger R.D. sofort genießen, um seine außergewöhnliche Frische, die vom erst jüngst erfolgten Degorgieren herrührt, zu genießen. Sie können sich aber auch dazu entscheiden, ihn eine andere Reifephase erreichen zu lassen - sein Lagerpotential ist nahezu unendlich.

Seine Geschichte
Die Bezeichnung R.D. steht für «Récemment Dégorgé», vor kurzem degorgiert. Im Jahre 1967 präsentierte Madame Bollinger mit dem legendären Jahrgang 1952 den ersten R.D. und bot so der Welt die Möglichkeit, einen Champagner zu kosten, dessen Reifezeit auf der Hefe bis an die Grenzen des Möglichen reicht. Ihre große Vision: Liebhabern die Gelegenheit bieten, diesen so besonderen Augenblick zu teilen, in dem der vorkurzem degorgierte Champagner eine
außergewöhnliche Frische und aromatische Ausdruckskraft entfaltet. Eine kleine Revolution in der Champagnerwelt.

Inhalt: Champagne Bollinger R.D. 2008 Jahrgangs-Champagner Brut (ohne Geschenkverpackung).

falstaff Bewertung, 95 Punkte für Champagne Bollinger R.D. 2004:
"Leuchtendes Goldgelb, sehr feine, zartes Mousseux. Zart nach Nougat und Dörrobst, zarter Hauch von Karamell und reifer Birne, dezente tabakige Würze. Sehr komplex und engmaschig, dezente Holzwürze unterlegt, Nuancen von Honigmelone und Marille, straffer Säurebogen, mineralischer Anklang im Abgang, maskuliner, gut gereifter Stil, ein facettenreicher Speisenbegleiter, schokoladiger Touch im Rückgeschmack."

Hinweis: Die Abbildung zeigt ggf. einen anderen Jahrgang als den hier angebotenen Champagne Bollinger R.D. 2008.

Beschreibung des Hauses Bollinger:

BOLLINGER RD 2008 - Mutig und prächtig

Ein außergewöhnlicher, zeitloser Jahrgang.
Ein Wein, der seiner Zeit immer voraus ist.

Ein alter Jahrgang mit sehr geringer Dosage, der kurz vor der Veröffentlichung degorgiert wurde: R.D. ist ein Wein, der seiner Zeit immer voraus war und den visionären Geist von Madame Bollinger verkörpert. Die Kombination aus dem langen Warten während des Reifungsprozesses und der Unmittelbarkeit des Degorgierens ermöglicht den harmonischen Kontrast zwischen den verschiedenen Zeitlichkeiten von R.D.
Heute ist Bollinger R.D. 2008 lebendig und außergewöhnlich komplex und nimmt uns mit auf eine Reise außerhalb der Zeit. Haselnüsse mit all ihrer Frische und Großzügigkeit sind die perfekte Zutat, um einen Wein von solcher Pracht widerzuspiegeln.

MONTAGE
Der Jahrgang 2008 zeichnet sich durch seine bemerkenswerte Präzision und Opulenz aus.

Die Assemblage dieses Jahrgangs 2008 besteht zu 71 % aus Pinot Noir und zu 29 % aus Chardonnay. Insgesamt 18 Crus sind in der Assemblage zu finden, hauptsächlich Aÿ und Verzenay für Pinot Noir und Le Mesnil-sur-Oger und Cramant für Chardonnay. Die Gärung erfolgt vollständig in Eichenfässern. Bollinger R.D. wird nur wenige Monate nach dem Degorgieren in einer sehr niedrigen Dosierung, bekannt als „extra brut“, von nur 3 Gramm pro Liter verkauft. Die kürzlich durchgeführte Degorgierung garantiert die bemerkenswerte Frische des Weins.