Laurent-Perrier Grand Siècle Itération No 25 Champagner brut

Champagne Laurent-Perrier Grand Siècle Itération No 25 Champagner brut

99 Punkte von James Suckling für Grand Siècle Itération No25
96+ Punkte von Robert Parker's The Wine Advocate für Grand Siècle Itération No 25
96 Punkte von Antonio Galloni für Grand Siècle Itération No 25

- Eine Assemblage aus 9 der 17 Grands Crus Lagen aus den Weinjahren 2008 (65%), 2007 (25%), 2006 (10%). Ausgewählt von Laurent‑Perrier aufgrund der Komplementarität der Jahrgänge.

• 2008: Dominanz von Struktur durch hochwertige Chardonnay-Trauben und Pinot Noir, der einen außergewöhnlich aromatischen Reichtum aufweist.
• 2007: Dominanz von Frische durch die komplexen Aromen von weißem Obst und Zitrusfrüchten des Chardonnay und den Noten gelber Früchte des Pinot Noir.
• 2006: Dominanz von Finesse durch die reichen und komplexen Noten des Chardonnay und den Aromen roter Früchte des Pinot Noir.
• Rebsorten: Chardonnay 60% Pinot Noir 40%
• Crus: Auswahl aus 9 der 17 Grands Crus.

- Grand Siècle Itération Nº25 harmoniert bestens mit Qualitätsprodukten und erlesenen Speisen wie Assoziationen von Land und Meer, Meeresfrüchten, Edelfischen sowie ein Jakobsnuss-Carpaccio mit Zitronenkaviar oder ein gebratenes Filet Mignon vom Kalb.
- Die empfohlene Trinktemperatur liegt bei 10-12°C, damit die Aromafülle perfekt zur Geltung kommt.

Beschreibung der Grand Siécle Itération No 25 von Champagne Laurent-Perrier:

Die Kreation des idealen Jahrgangs
Die Idee des Grand Siècle basiert auf einer Feststellung: die Natur wird uns wahrscheinlich nie den perfekten Jahrgang bescheren, aber die Kunst der Assemblage kann ihn bei jeder neuen Itération kreieren. Grand Siècle ist kein Jahrgangswein, sondern wird bei jeder Itération nummeriert.

Er befolgt daher folgende Regeln:
• Assemblage einer Auswahl von 3 außergewöhnlichen Jahrgängen.
• Assemblage aus einer Auswahl von bis zu 11 Grands Crus aus den nur 17 in der Champagne existierenden Grands Crus.
• Assemblage aus einem Basisjahr (das jüngste) und 2 ergänzenden Jahren.
• Assemblage, die mehrheitlich aus Chardonnay besteht, die mit Pinot Noir ergänzt wird und von einer längeren Reifezeit im Keller von über 10 Jahren profitiert.

Weinbereitung, Assemblage und Reifezeit
ITÉRATION Nº25
Rebsorten: Überwiegend Chardonnay 60%, Pinot Noir 40%
Crus: Eine Assemblage von Chardonnay und Pinot Noir aus 9 der 17 Grands Crus Lagen.
Chardonnay : Avize, Cramant, Oger, Le Mesnil-sur-Oger.
Pinot Noir : Ambonnay, Bouzy, Verzy, Tours-sur-Marne, Mailly.
Reifezeit: 12 Jahre.
Dosage: 7 Gramm pro Liter

Verkostungsnotizen
Intensive, glänzende, weiß-goldene Farbe.
In der Nase sind intensive Zitrusfrüchten zu verspüren, gefolgt von subtilen Noten von Röstmandeln und warmer Brioche.
Im Gaumen anfänglich frisch mit Röstaromen. Der Abgang ist langanhaltend mit einem Hauch von Zitrusnoten. Grand Siècle Itération Nº25 hat eine außergewöhnliche aromatische Tiefe.
Die empfohlene Trinktemperatur liegt bei 10-12°C, damit die Aromafülle perfekt zur Geltung kommt.

Speiseempfehlungen
Man kann Grand Siècle auch als Apéritif schätzen, denn im Glas enthüllt sich die volle Frische und die Komplexitât dieses großen Champagnerweins.
Grand Siècle harmoniert bestens mit Qualitätsprodukten und erlesenen Speisen wie Assoziationen von Land und Meer, Meeresfrüchten, Edelfischen.

Grand Siècle N°25 : Ein Jakobsnuss-Carpaccio mit Zitronenkaviar oder ein gebratenes Filet Mignon vom Kalb.