Torre d´Orti Amarone della Valpolicella DOCG 2022

"Torre d´Orti" Amarone della Valpolicella DOCG 2022 
Az. Agr. Torre d´Orti 0,75 L

Amarone della Valpolicella - Denominazione di Origine Controllata e Garantita 

Rebsorten: 
Corvina, Corvinone, Rodinella, Oseleta 

Weinberge: 
Die Weinberge liegen 300 bis 350 Meter über dem Meeresspiegel und sind nach Nordosten ausgerichtet. Die Reben werden im Guyot-System erzogen. Der Boden besteht hauptsächlich aus Mergel mit Schichten aus rotem Lehm. 

Lese: 
Die Trauben, die dank der besonderen Ausrichtung und der natürlichen Belüftung eine perfekte, gesunde Reife erreichen können, werden in kleinen Holzkisten geerntet und zum Trocknen ausgelegt. 

Weinbereitung: 
Die Trockenhütte liegt 300 Meter über dem Meeresspiegel. Die optimalen klimatischen Bedingungen ermöglichen eine natürliche Trocknung. Um den besten Ausdruck und die größte Komplexität zu erzielen, wird der Trocknungsprozess fortgesetzt, bis optimale Parameter erreicht sind. Anschließend erfolgt die traditionelle Gärung mit einer Kombination aus Remontage und Delestage. Aufgrund der niedrigen Temperatur und des hohen Zuckergehalts dauert die Gärung lange. Nach mehrtägiger Maischegärung wird der Wein abgezogen und in kleine Fässer gefüllt. Anschließend wird er in einem großen Fass verschnitten und lagert dort bis zur Abfüllung.

Verkostungsnotizen: 
Der niedrige pH-Wert ist für einen so kräftigen Wein außergewöhnlich und verleiht dem Amarone Torre d’Orti eine tiefe, lebendige Farbe und eine hervorragende Trinkbarkeit. Trotz des hohen Alkoholgehalts machen Struktur und Tannine diesen Wein raffiniert, ausgewogen und lagerfähig. Das komplexe und tiefe Bouquet mit intensiver Würze, insbesondere Pfeffer- und Kirschnoten, macht die Rebsorte, die angewandte Technik und die Herkunft dieses Weins in der Nase deutlich erkennbar.

Hinweis: Die Abbildungen zeigen ggf. einen anderen Jahrgang als den hier angebotenen Torre d´Orti Amarone della Valpolicella DOCG 2022.