De Watère Prestige Brut Blanc - Champagner

De Watère Prestige Brut Blanc - Champagner in Geschenkpackung Herkunft: Vallée de la Marne, Champagne, Frankreich Komposition: Premier Cru | 80% Pinot Noir | 20% Chardonnay | Gravitationsklärung | Dosage < 7 Gramm | handgerüttelt Verkostungsnotiz: Lumineszentes Gelb-Gold. Angenehmes Schäumen, lebendig im Servieren, gefolgt von dünnen, anhaltenden Perlenschnüren. Die Nase erfährt eine Fusion aus fruchtigen Noten (Apfel, Pflaume) mit einer mineralischen Kante. Angenehme Mischung aus Frische und Reife. Der Pino Noir ist elegant präsent. Am Gaumen ein geschmeidiges Gefühl mit einem Hauch Festigkeit. Ehrlich und geradeheraus, reizt die olfaktorischen Sinne. Subtile Anklänge von Zimt und exotischen Früchten.Dosage ist elegant und ausreichend dezent, erlaubt dem Wein sich zu entfalten. Eine große Länge im Mund. Leicht vorstellbar zu Foie Gras / Lachscanapés oder als alleiniger Aperitif. Gefällig zum Dessert. Dieser preisgekrönte Premier Cru Brut Blanc Champagner ist eine Ode an die Frische und Reife und entführt Sie in die üppige Landschaft Frankreichs nach dem Regen.Mit knackigen Äpfeln, saftigen Pflaumen und einer erdigen, pflanzlichen Note ist die Nase eine Hommage an eine Vielzahl von Gartenaromen. Dazu gesellen sich subtile Noten von Zimt und exotischen Früchten, die sich im richtigen Moment entfalten und lange anhalten. Eine niedrige Dosage von nur 6,9 Gramm trägt dazu beiträgt, dass sich die Aromen optimal verbinden und zur Geltung kommen. In der Regel besteht dieser Verschnitt zu gleichen Teilen aus zwei aufeinanderfolgenden Jahrgängen, um den Stil des Hauses einzufangen und gleichzeitig die einzelnen Jahrgänge zur Geltung kommen zu lassen.Der Wein wird mit Hilfe der Schwerkraft geklärt: De Watère wartet einfach, bis alle Schwebeteilchen auf dem Boden der emaillierten Stahltanks schwimmen, bevor der Wein in die Flaschen gefüllt wird. Die malolaktische Gärung wird zugelassen, da sie ein natürlicher Prozess ist, um die ausdrucksstarken Aromen zu glätten.Der Prestige reift mindestens 45 und bis zu 96 Monate lang in den Kreidehöhlen unter den Hügeln der Champagne. Die genauen Daten sind auf den Rückenetiketten zu finden. Die Freigabe erfolgt nicht nach der Zeit, sondern nach dem Geschmack. De Watère verkostet regelmäßig, und erst wenn sie perfekt ist, wird die Cuvée Prestige auf den Markt gebracht.Auszeichnungen:     93 Punkte von James Suckling (2022)     Asien-Wein-Trophy (2022) Gold    Portugal Wine Trophy (2022) Großes Gold    Berliner Wein Trophy (2022) Gold    Catavinum World Wine & Spirits Competition (2022) Großes Gold    Portugal Wein Trophy (2021) Großes Gold    Berliner Wein Trophy (2021) Großes Gold    Asia Wine Trophy (2020) Gold    Berliner Wein Trophy (2020) Großes Gold    Gilbert & Gaillard (2020) Gold    Catavinum World Wine & Spirits Competition (2020) Großes Gold    Gilbert & Gaillard (2016) Gold    International Wine Guide Awards (2016) Großes Gold  

Champagne De Watère: Prestige Brut Rosé de Saignée Herkunft: Vallée de la Marne, Champagne, Frankreich. Komposition: Premier Cru, 100% Pinot Noir, Méthode SaignéeGravitationsklärung, Dosage < 7 Gramm, handgerütteltVerkostungsnotiz: Tiefes, leuchtendes orange-pink mit leichtem Kupfer, Reflexion einer Rose. Opulentes, leichtes Schäumen. Sehr lebhaft, gefolgt von sehr feinen, anhaltenden Perlenschnüren.Die Nase ist komplex und dynamisch, öffnet mit roten Früchten in Sirup, liefert dann vegetative / mineralische Noten. Aromen von Roten Früchten, besonders von Brombeeren und Himbeeren, sind ausdrucksstark.Umfassende, fruchtbetonter Gaumen mit saftigem Beginn, gefolgt von festerem Abgang. Aufrichtig und lebhaft, doch taktvoll und fruchtig. Leichte Dosage erlaubt dem Wein seine komplexen Aromen zu entfalten. Große Länge im Mund. Exzellenter Rosé für einen Aperitif oder als Begleiter eines Mahls. Empfehlung: mit Wild oder Rinderfilet. Auszeichnungen:     91 Punkte von James Suckling (2022)     Asien-Wein-Trophy (2022) Großes Gold    Berliner Wein Trophy (2022) Sonderpreis "Bester Sekt"    Portugal Wine Trophy (2022) Großes Gold    Berliner Wein Trophy (2022) Großes Gold    Catavinum World Wine & Spirits Competition (2022) Gold    Portugal Wein Trophy (2021) Gold    Berliner Wein Trophy (2021) Gold    Asia Wine Trophy (2020) Großes Gold    Decanter World Wine Awards (2020) Silber    Berliner Wein Trophy (2020) Gold    Gilbert & Gaillard (2020) Silber    Catavinum World Wine & Spirits Competition (2020) Großes Gold    Gilbert & Gaillard (2016) Silber    International Wine Guide Awards (2016) Großes Gold  

Champagne De Watère: Prestige Brut Rosé de Saignée in Geschenkpackung Herkunft: Vallée de la Marne, Champagne, Frankreich Komposition: Premier Cru, 100% Pinot Noir, Méthode SaignéeGravitationsklärung, Dosage < 7 Gramm, handgerütteltVerkostungsnotiz: Tiefes, leuchtendes orange-pink mit leichtem Kupfer, Reflexion einer Rose. Opulentes, leichtes Schäumen. Sehr lebhaft, gefolgt von sehr feinen, anhaltenden Perlenschnüren.Die Nase ist komplex und dynamisch, öffnet mit roten Früchten in Sirup, liefert dann vegetative / mineralische Noten. Aromen von Roten Früchten, besonders von Brombeeren und Himbeeren, sind ausdrucksstark.Umfassende, fruchtbetonter Gaumen mit saftigem Beginn, gefolgt von festerem Abgang. Aufrichtig und lebhaft, doch taktvoll und fruchtig. Leichte Dosage erlaubt dem Wein seine komplexen Aromen zu entfalten. Große Länge im Mund. Exzellenter Rosé für einen Aperitif oder als Begleiter eines Mahls. Empfehlung: mit Wild oder Rinderfilet. Auszeichnungen:     91 Punkte von James Suckling (2022)     Asien-Wein-Trophy (2022) Großes Gold    Berliner Wein Trophy (2022) Sonderpreis "Bester Sekt"    Portugal Wine Trophy (2022) Großes Gold    Berliner Wein Trophy (2022) Großes Gold    Catavinum World Wine & Spirits Competition (2022) Gold    Portugal Wein Trophy (2021) Gold    Berliner Wein Trophy (2021) Gold    Asia Wine Trophy (2020) Großes Gold    Decanter World Wine Awards (2020) Silber    Berliner Wein Trophy (2020) Gold    Gilbert & Gaillard (2020) Silber    Catavinum World Wine & Spirits Competition (2020) Großes Gold    Gilbert & Gaillard (2016) Silber    International Wine Guide Awards (2016) Großes Gold  

Champagne De Watère: TEN21 SE Champagner Herkunft: Vallée de la Marne, Champagne, Frankreich Komposition: Premier Cru | 50% Pinot Noir | 50% Chardonnay | Gravitationsklärung Dosage < 8 Gramm | handgerüttelt | 100 % Cuvée Verkostungsnotiz:Leuchtend goldene Farbe. Lebhaftes und reichliches Schäumen, gefolgt von feinen Perlen im Glas. Der Wein ist klar und brillant.Die erste Nase drückt eine schöne Reife mit Aromen von getrockneten Früchten aus, die mit einem Hauch von Biscuit unterstrichen sind. Mit Belüftung Noten von gelben Früchten, bei denen Aprikosen dominieren. Im Abgang ein Hauch von würzigem Zitronenbonbon. Der Antritt am Gaumen ist geschmeidig und lebhaft zugleich. Diese Dualität wird durch ein Gleichgewicht zwischen Reife und Restfrische bestätigt. Ein Brut Blanc der Weinliebhaber und Neulinge gleichermaßen mit seiner perfekten Reife und angenehmer Frische verführt. Besonderheiten:• erster Champagner weltweit mit „Augmented Reality”. Theodore der Greif, das Logo, wird lebendig und spricht.• UV/Schwarzlicht aktiviertes Label. Bei UV-Licht erscheint verstecktes Design, das das 10-jährige Bestehen De Watère’s feiert.• Offizieller Champagner des Monaco Streaming Film Festivals Auszeichnungen: 92 Punkte von James Suckling (2022)Portugal Wine Trophy (2022) GoldBerlin Wine Trophy (2022) GoldCatavinum World Wine & Spirits Competition (2022) GoldPortugal Wine Trophy (2021) GoldBerlin Wine Trophy (2021) Gold   Beschreibung von Champagne De Watère: Zu Ehren des 10-jährigen Bestehens von De Watère im Jahr 2021 (ausgedrückt in den Namen "TEN" und "21") haben wir diese besondere Mischung kreiert. Neben unserer ikonischen blau-weißen TEN21 Special Edition zeichnet sich diese Flasche durch ein elegantes, minimalistisches Design aus, das zu jedem Anlass passt. TEN21 wird ausschließlich aus der Cuvée aus gleichen Teilen Chardonnay und Pinot Noir hergestellt und erhält eine niedrige Dosierung von nur 7,9 Gramm, die dazu beiträgt, dass sich die Aromen verbinden und am besten zur Geltung kommen. Vergleichbar mit einem Koch, der nur die kleinste Prise Salz hinzufügt. In der Regel besteht dieser Verschnitt zu gleichen Teilen aus zwei aufeinanderfolgenden Jahrgängen, um den Stil des Hauses einzufangen und gleichzeitig die einzelnen Jahrgänge zur Geltung kommen zu lassen. Der Wein wird mit Hilfe der Schwerkraft geklärt: Wir warten einfach, bis alle Schwebeteilchen auf dem Boden der emaillierten Stahltanks schwimmen, bevor wir den Wein in die Flaschen füllen. Die malolaktische Gärung wird zugelassen, da sie ein natürlicher Prozess ist, um die ausdrucksstarken Aromen zu glätten. Der TEN21 reift in der Regel 2 bis 3 Jahre in Kreidegrotten unter den Hügeln der Champagne. Die Freigabe erfolgt nicht nach der Zeit, sondern nach dem Geschmack. Wir verkosten häufig und wenn sie perfekt sind, bringen wir die Cuvée TEN21 auf den Markt. Jede Flasche wird von Hand gerüttelt, wie es bei De Watère üblich ist.