Antonio Sarriôn gehört zu den jungen, innovativen Produzenten der Region D.O. V.d.T. El Terrerazo - Valencia.
Nach seinem Studium als Önologe in Requeña jobbte er in den wichtigsten Weinbauregionen Chiles und Argentiniens bevor er 1999 seine eigene Bodega gründete. Heute zählt er unbestritten zu den besten Produzenten der Region, wobei seine Liebe der lokalen Traubensorte Bobal gehört.