Clase Azul Tequila Ultra Añejo

Clase Azul Plata ist ein Tequila der Extraklasse aus der blauen Agave von Tequilana Weber.Der silberne Tequila bietet einen Hauch von Süße und ein glattes Geschmacksprofil. Ambesten trinkt man Plata pur oder als Zusatz in Premium-Cocktails. TequilaKATEGORIE: 100% blaue AgaveTYP: Blanco (Silber)ALKOHOLGEHALT: 40% alc. Vol. (80 Proof)REGION: Jalisco Highlands (Altos de Jalisco)HERSTELLER: Casa Tradición S.A. de C.V. (NOM 1595)KOCHEN: Langsames Dampfkochen im Steinofen (72 Stunden)HERSTELLUNG: ManufakturFERMENTIERUNG: Eigenhefe (geheime Rezeptur)DESTILLATION: Doppeldestillation in KupferCAP: ZinnMEDAILLON: ZamacFARBE: Silberner Tequila, klare FarbnoteKÖRPER: Vollmundig, subtilAROMA: Kräuter- und Zitronennoten, sehr glattGESCHMACK: Voluminöses Mundgefühl, langer, leicht süßer Nachgeschmack Hinweis: Das zur Dekoration abgebildete Glas gehört nicht zum Lieferumfang. 

Clase Azul Tequila Reposado ist ein erstklassiger Tequila aus der blauen Agave von Tequilana Weber. Er wird in einer bemalten Porzellanflasche abgefüllt, die in unserer Keramikfabrik in Santa Maria Chachesdá (Mexiko) handgefertigt wird. TequilaKATEGORIE: 100% blaue AgaveTYP: Reposado (gereift)ALKOHOLGEHALT: 40 % alc. Vol. (80 Proof)REGION: Jalisco Highlands (Altos de Jalisco)HERSTELLER: Casa Tradición S.A. de C.V. (NOM 1595)KOCHEN: Langsames Dampfkochen im Steinofen (72 Stunden)HERSTELLUNG: ManufakturFERMENTATION: Eigenhefe (geheime Rezeptur)DESTILLATION: Doppeldestillation in KupferFASS: Fass aus amerikanischer WeißeicheDEKANTER: Feinste Keramik gebrannt bei hohen TemperaturenPRODUKTIONSZEIT: 2 Wochen je KaraffeDEKORATION: HandarbeitCAP: ZinnMEDAILLON: ZamacFARBE: BernsteingelbKÖRPER: Seidiger und kräftig KörperAROMA: Holzig, fruchtig, Vanille, KaramellGESCHMACK: Gekochte Agave, holzig, fruchtig, sehr weich, leichte Vanille- und Karamellnoten Decanter (Flasche)Clase Azul Reposado entsteht gleichsam aus der Berührung durch den menschlichen Geist. Inspiriert durch traditionelle mexikanische Werte, wird jede Flasche in der Manufaktur eines kleinen Dorfes in Mexiko handgefertigt und handbemalt. Jede Flasche ist ein Unikat. Hinweise: Das zur Dekoration abgebildete Glas gehört nicht zum Lieferumfang.

Clase Azul Tequila Reposado ist ein erstklassiger Tequila aus der blauen Agave von Tequilana Weber. Er wird in einer bemalten Porzellanflasche abgefüllt, die in unserer Keramikfabrik in Santa Maria Chachesdá (Mexiko) handgefertigt wird. TequilaKATEGORIE: 100% blaue AgaveTYP: Reposado (gereift)ALKOHOLGEHALT: 40 % alc. Vol. (80 Proof)REGION: Jalisco Highlands (Altos de Jalisco)HERSTELLER: Casa Tradición S.A. de C.V. (NOM 1595)KOCHEN: Langsames Dampfkochen im Steinofen (72 Stunden)HERSTELLUNG: ManufakturFERMENTATION: Eigenhefe (geheime Rezeptur)DESTILLATION: Doppeldestillation in KupferFASS: Fass aus amerikanischer WeißeicheDEKANTER: Feinste Keramik gebrannt bei hohen TemperaturenPRODUKTIONSZEIT: 2 Wochen je KaraffeDEKORATION: HandarbeitCAP: ZinnMEDAILLON: ZamacFARBE: BernsteingelbKÖRPER: Seidiger und kräftig KörperAROMA: Holzig, fruchtig, Vanille, KaramellGESCHMACK: Gekochte Agave, holzig, fruchtig, sehr weich, leichte Vanille- und Karamellnoten Decanter (Flasche)Clase Azul Reposado entsteht gleichsam aus der Berührung durch den menschlichen Geist. Inspiriert durch traditionelle mexikanische Werte, wird jede Flasche in der Manufaktur eines kleinen Dorfes in Mexiko handgefertigt und handbemalt. Jede Flasche ist ein Unikat. Hinweise: Das zur Dekoration abgebildete Glas gehört nicht zum Lieferumfang. Die Abbildungen zeigen ggf. die 0,7l-Flasche anstelle der hier angebotenen 0,5l-Flasche. 

Clase Azul Tequila Reposado ist ein erstklassiger Tequila aus der blauen Agave von Tequilana Weber. Er wird in einer bemalten Porzellanflasche abgefüllt, die in unserer Keramikfabrik in Santa Maria Chachesdá (Mexiko) handgefertigt wird. TequilaKATEGORIE: 100% blaue AgaveTYP: Reposado (gereift)ALKOHOLGEHALT: 40 % alc. Vol. (80 Proof)REGION: Jalisco Highlands (Altos de Jalisco)HERSTELLER: Casa Tradición S.A. de C.V. (NOM 1595)KOCHEN: Langsames Dampfkochen im Steinofen (72 Stunden)HERSTELLUNG: ManufakturFERMENTATION: Eigenhefe (geheime Rezeptur)DESTILLATION: Doppeldestillation in KupferFASS: Fass aus amerikanischer WeißeicheDEKANTER: Feinste Keramik gebrannt bei hohen TemperaturenPRODUKTIONSZEIT: 2 Wochen je KaraffeDEKORATION: HandarbeitCAP: ZinnMEDAILLON: ZamacFARBE: BernsteingelbKÖRPER: Seidiger und kräftig KörperAROMA: Holzig, fruchtig, Vanille, KaramellGESCHMACK: Gekochte Agave, holzig, fruchtig, sehr weich, leichte Vanille- und Karamellnoten Decanter (Flasche)Clase Azul Reposado entsteht gleichsam aus der Berührung durch den menschlichen Geist. Inspiriert durch traditionelle mexikanische Werte, wird jede Flasche in der Manufaktur eines kleinen Dorfes in Mexiko handgefertigt und handbemalt. Jede Flasche ist ein Unikat. Hinweise: Das zur Dekoration abgebildete Glas gehört nicht zum Lieferumfang. Die Abbildungen zeigen ggf. die 0,7l-Flasche anstelle der hier angebotenen 1,75l-Flasche.

Clase Azul Añejo „Edición Indígena-Mazahua“ ist ein Añejo-Spitzentequila aus der Tequilana Weber Blue Agave im Hochland von Jalisco. Die Bernsteinfarbe und die exquisiten Aromen resultieren aus der langen Reifung in amerikanischen Fässern aus weißer Eiche. Der Geruch enthält Aromen von mexikanischer Vanille, Zimt, Äpfeln und Mandeln, ergänzt durch den Karamellgeruch der langsam gekochten Agave. Der Körper birgt ein zartes, ausgewogenes Mundgefühl, das die Aromen der gekochten Agave im Abgangverstärkt. Die Karaffe für Clase Azul Añejo wird in unserer Keramikfabrik in einem kleinen mexikanischen Dorf namens Santa Maria Canchesdá handgefertigt und handbemalt. Die Handwerker in dieser Gemeinde legen großes Augenmerk auf die Herstellung von Qualitätskeramik in der Tradition der indigenen Mazahua. Bei unserem Añejo-Tequila repräsentiert die Form das ikonische Clase Azul-Design, während die Verzierung die Entwicklung des Tequila aus der Erde heraus darstellt. Tequila KATEGORIE: 100% blaue AgaveTYP: Extra lang gereiftALKOHOLGEHALT: 40% alc. Vol. (80 Proof)REGION: Jalisco Highlands (Altos de Jalisco)HERSTELLER: Casa Tradición S.A. de C.V. (NOM 1595)KOCHEN: Langsames Dampfkochen im Steinofen (72 Stunden)HERSTELLUNG: ManufakturFERMENTATION: Eigenhefe (geheime Rezeptur)DESTILLATION: Doppeldestillation in KupferFASS: Fass aus amerikanischer WeißeicheDEKANTER: Feinste Keramik gebrannt bei hohen TemperaturenPRODUKTIONSZEIT: 2 Wochen je KaraffeDEKORATION: Die handgefertigte Dekoration verkörpert die Symbiose von mexikanischen indigenen Wurzeln mit der europäischen GlasereikunstCAP: ZinnMEDAILLON: 24 Karat GoldFARBE: Intensiver BernsteinKÖRPER: VollmundigAROMA: Gekochte Agave, verschiedene Hölzer, Vanille, Karamell, Mandeln und ApfelGESCHMACK: Frisch gebackene Agave mit einem Hauch von Vanille, Karamell und verschiedenen Hölzern Decanter (Flasche)Am Flaschenboden symbolisiert das spiralförmig eingebrannte Tonelement die Fruchtbarkeit der Erde: Wenn die Erde mit Wasser (versinnbildlicht durch die schmale blaue Linie) in Berührung kommt, erwacht die Agavenpflanze zum Leben. Bevor sie geerntet werden, wachsen unsere Agavenpflanzen bis zur Erreichung des optimalenReifegrads. Nach der Ernte wird die „Piña“ (das Herz) gekocht, um Stärke in fermentierten Zucker zu verwandeln. Dieser Prozess wird durch die Piña am oberen Ende des unteren Flaschenkörpers in mattem Weiß illustriert. Entlang des Flaschenhalses erkennen wir den ikonischen Clase Azul Blauton, welcher unser kulturelles Erbe darstellt. 24-Karat Gold veranschaulichen schließlich den Status des lang gereiften Añejo als „flüssiges Gold“. Jede Flasche ist mit einem Clase Azul Medaillon bestückt und sowohl durch die Meisterdestillerie als auch vom individuellen Mazahua Künstler signiert und betont so Clase Azuls stolze Geschichte und Tequila-Kunst. Hinweis: Das zur Dekoration abgebildete Glas gehört nicht zum Lieferumfang.

Clase Azul Tequila Gold - Probieren Sie den SonnenuntergangSonnenuntergänge sind eines der inspirierendsten Geschenke, die uns die Natur täglich schenkt. In Mexiko tauchen die einzigartigen Sonnenuntergänge den Himmel in leuchtende Goldtöne und spiegeln die heitere Stimmung des Landes wider: ein magisches Naturschauspiel, das man nirgendwo sonst auf der Welt findet. Der mexikanische Sonnenuntergang ist die Inspiration für den Clase Azul Gold Tequila. Er ist ideal, um ihn in diesem magischen Moment des Tages zu genießen. Der Tequila Gold BlendDieser Blend kombiniert Clase Azul Tequila Plata, einen besonderen Reposado-Tequila, der in französischen Eichenfässern gereift ist, und einen Extra Añejo, der in amerikanischen Whiskyfässern gereift und in Sherryfässern gereift ist. VerkostungsnotizenFarbe: zartes Bernstein mit goldenen Reflexen Körper: mittelkräftig Aroma: Agavendicksaft, grüner Apfel, Orangenschale, frische Feige, Rosinen, leichte Mandel- und Walnussnoten Geschmack: geröstetes Holz, Feige, grüne Olive, Ingwer, Kakao/Zartbitterschokolade GlasempfehlungIdeal zum puren Genuss in einem tulpenförmigen Spirituosenglas. Die KaraffeDie Clase Azul Tequila Gold Karaffe ist eine Herausforderung für das Unmögliche: Ihr schimmerndes Glas ist mit einem schwarzen Keramikboden verschmolzen – eine Technik, deren Entwicklung und Perfektion sechs Jahre gedauert hat. Der Keramikboden dieser Karaffe ist mit zwei handbemalten 24-karätigen Goldbändern verziert.Tequila KATEGORIE: 100% blaue AgaveTYP: Extra lang gereiftALKOHOLGEHALT: 40% alc. Vol. (80 Proof)REGION: Jalisco Highlands (Altos de Jalisco)HERSTELLER: Casa Tradición S.A. de C.V. (NOM 1595)KOCHEN: Langsames Dampfkochen im Steinofen (72 Stunden)HERSTELLUNG: ManufakturFERMENTATION: Eigenhefe (geheime Rezeptur)DESTILLATION: Doppeldestillation in KupferFASS: Verschiedene, siehe oben in "Der Tequila Gold Blend"KARAFFE: Glas und feinste Keramik vereint bei hohen TemperaturenPRODUKTIONSZEIT: 2 Wochen je KaraffeDEKORATION: Die handgefertigte Dekoration verkörpert die Symbiose von mexikanischen indigenen Wurzeln mit der europäischen GlasereikunstCAP: ZinnMEDAILLON: 24 Karat GoldFARBE: Intensiver BernsteinKÖRPER: VollmundigAROMA: Gekochte Agave, verschiedene Hölzer, Vanille, Karamell, Mandeln und ApfelGESCHMACK: Frisch gebackene Agave mit einem Hauch von Vanille, Karamell und verschiedenen Hölzern Decanter (Flasche)Am Flaschenboden symbolisiert das spiralförmig eingebrannte Tonelement die Fruchtbarkeit der Erde: Wenn die Erde mit Wasser (versinnbildlicht durch die schmale blaue Linie) in Berührung kommt, erwacht die Agavenpflanze zum Leben. Bevor sie geerntet werden, wachsen unsere Agavenpflanzen bis zur Erreichung des optimalenReifegrads. Nach der Ernte wird die „Piña“ (das Herz) gekocht, um Stärke in fermentierten Zucker zu verwandeln. Dieser Prozess wird durch die Piña am oberen Ende des unteren Flaschenkörpers in mattem Weiß illustriert. Entlang des Flaschenhalses erkennen wir den ikonischen Clase Azul Blauton, welcher unser kulturelles Erbe darstellt. 24-Karat Gold veranschaulichen schließlich den Status des lang gereiften Añejo als „flüssiges Gold“. Jede Flasche ist mit einem Clase Azul Medaillon bestückt und sowohl durch die Meisterdestillerie als auch vom individuellen Mazahua Künstler signiert und betont so Clase Azuls stolze Geschichte und Tequila-Kunst. Hinweis: Das zur Dekoration abgebildete Glas gehört nicht zum Lieferumfang.

Clase Azul Tequila Añejo ist ein Añejo-Spitzentequila aus der Tequilana Weber Blue Agave im Hochland von Jalisco. Die Bernsteinfarbe und die exquisiten Aromen resultieren aus der langen Reifung in amerikanischen Fässern aus weißer Eiche. Der Geruch enthält Aromen von mexikanischer Vanille, Zimt, Äpfeln und Mandeln, ergänzt durch den Karamellgeruch der langsam gekochten Agave. Der Körper birgt ein zartes, ausgewogenes Mundgefühl, das die Aromen der gekochten Agave im Abgangverstärkt. Die Karaffe für Clase Azul Tequila Añejo wird in der Clase Azul Keramikfabrik in einem kleinen mexikanischen Dorf namens Santa Maria Canchesdá handgefertigt und handbemalt. Die Handwerker in dieser Gemeinde legen großes Augenmerk auf die Herstellung von Qualitätskeramik in der Tradition der indigenen Mazahua. Bei unserem Añejo-Tequila repräsentiert die Form das ikonische Clase Azul-Design, während die Verzierung die Entwicklung des Tequila aus der Erde heraus darstellt. Tequila KATEGORIE: 100% blaue AgaveTYP: Extra lang gereiftALKOHOLGEHALT: 40% alc. Vol. (80 Proof)REGION: Jalisco Highlands (Altos de Jalisco)HERSTELLER: Casa Tradición S.A. de C.V. (NOM 1595)KOCHEN: Langsames Dampfkochen im Steinofen (72 Stunden)HERSTELLUNG: ManufakturFERMENTATION: Eigenhefe (geheime Rezeptur)DESTILLATION: Doppeldestillation in KupferFASS: Fass aus amerikanischer WeißeicheDEKANTER: Feinste Keramik gebrannt bei hohen TemperaturenPRODUKTIONSZEIT: 2 Wochen je KaraffeDEKORATION: Die handgefertigte Dekoration verkörpert die Symbiose von mexikanischen indigenen Wurzeln mit der europäischen GlasereikunstCAP: ZinnMEDAILLON: 24 Karat GoldFARBE: Intensiver BernsteinKÖRPER: VollmundigAROMA: Gekochte Agave, verschiedene Hölzer, Vanille, Karamell, Mandeln und ApfelGESCHMACK: Frisch gebackene Agave mit einem Hauch von Vanille, Karamell und verschiedenen Hölzern Decanter (Flasche)Am Flaschenboden symbolisiert das spiralförmig eingebrannte Tonelement die Fruchtbarkeit der Erde: Wenn die Erde mit Wasser (versinnbildlicht durch die schmale blaue Linie) in Berührung kommt, erwacht die Agavenpflanze zum Leben. Bevor sie geerntet werden, wachsen unsere Agavenpflanzen bis zur Erreichung des optimalenReifegrads. Nach der Ernte wird die „Piña“ (das Herz) gekocht, um Stärke in fermentierten Zucker zu verwandeln. Dieser Prozess wird durch die Piña am oberen Ende des unteren Flaschenkörpers in mattem Weiß illustriert. Entlang des Flaschenhalses erkennen wir den ikonischen Clase Azul Blauton, welcher unser kulturelles Erbe darstellt. 24-Karat Gold veranschaulichen schließlich den Status des lang gereiften Añejo als „flüssiges Gold“. Jede Flasche ist mit einem Clase Azul Medaillon bestückt und sowohl durch die Meisterdestillerie als auch vom individuellen Mazahua Künstler signiert und betont so Clase Azuls stolze Geschichte und Tequila-Kunst.

Mezcal Clase Azul wird aus Canizo Maguey hergestellt, eine wild im Bundesstaat Durango wachsende Agave. Das extreme Klima, der mineralreiche Boden und die zahlreichen Wasserquellen in dieser Gegend verleihen dem Mezcal ein besonders kräftiges und komplexes Aroma. Dadurch unterscheidet sich unser Mezcal wesentlich von anderen Mezcals, die im Rest Mexikos produziert werden. Sein Geschmacksprofil wird durch den traditionellen Prozess der Palenque-Brennerei geformt: Der Prozess wird seit Jahrhunderten von Generation zu Generation weitergegeben und zeichnet sich durch die langsame unterirdische Röstung der Maguey Herzen mit Feuerholz und Vulkangestein aus. Nach einigen Tagen werden die gerösteten Herzen aus dem Boden genommen und anschließend mit einer Axt zerdrückt. Die Masse wird auf überdachten Steinhaufen fermentiert und mit Roteichenholz überdeckt. Dabei wird ausschließlich Wasser aus natürlichen regionalen Quellen verwendet. Schließlich werden die sogenannten Hokies durch einen doppelten Destillierungsprozess extrahiert: Hierzu dient ein Destillierkolben aus Kupfer mit einem hölzernen Hauptstück namens El Viejo („der alte Mann“). MezcalKATEGORIE: CenizoTYP: lange gereiftREGION: Durango, MexikoPRODUKTION: Traditioneller Palenque-(„Produktionshaus“) Brennerei ProzessKOCHEN: Langsame, unterirdische Röstung der Maguey Herzen (ca. 3 Tage) mit Feuerholz und VulkansteinenHERSTELLUNG: Kunsthandwerk, Zuhilfenahme einer AxtFERMENTIERUNG: Im Steinhaufen, bedeckt mit RoteichenholzWASSER: Wasser aus den natürlichen Quellen der RegionDESTILLATION: Doppeldestillation, mit einem Destillierkolben aus Kupfer und einem hölzernen Hauptstück namens El Viejo („der alte Mann“)DEKANTER: Feinste Keramik gebrannt bei hohen TemperaturenCAP: Gefertigt aus Chaquira von Angehörigen der Huichol VolksgruppeSOZIALER BEITRAG:- Förderung der Wiederaufforstung von Agaven- Schaffung qualitätsvoller Arbeitsplätze- Weiterverbreitung traditioneller Produktionsweisen, die seit Jahrhunderten von Generation zu Generation weitergegeben werden Decanter (Flasche)Die mattschwarze Karaffe, in der Mezcal Clase Azul serviert wird, ist von Mazahua-Kunsthandwerkern aus Santa Maria Canchesda handgeschnitzt. Das Design der Flasche orientiert sich an traditionellem mexikanischem Kunsthandwerk und dessen Verwendung von schwarzem Ton in der Keramikproduktion. Der raffinierte Anfertigungsprozess betont die Schönheit und Qualität jedes einzelnen Stückes. Das farbenprächtige Kopfteil wird von Künstlern der Wixarika oder Huichol Volksgruppen gefertigt. Jedes Stück wird von einem Huichol-Künstler aus Bienenwachs, Harz und einer Nadel angefertigt – individuell platzierte Perlen spiegeln antike kulturelle Wurzeln und Traditionen wider.An der Vorderseite eines jeden Stücks prangt stolz ein Medaillon in Form einer Agave – das unverwechselbare Markenzeichen der Clase Azul Familie.Hinweis: Das zur Dekoration abgebildete Glas gehört nicht zum Lieferumfang.

Clase Azul Mezcal Guerrero enthüllt eines der bestgehüteten Geheimnisse Mexikos: den wundersamen Bundesstaat Guerrero, eine wenig erforschte Region, die uns eine weitere Facette der mexikanischen Kultur zeigt. Dieses Mitglied der Clase Azul-Familie wurde von der Einzigartigkeit der Landschaften, der Gastronomie, der Kunst und des Erbes Guerreros inspiriert – aber auch von der Stärke und Führung der Frauen dieser Region. Clase Azul Mezcal GuerreroDer majestätische Geschmack von Clase Azul Mezcal Guerrero stammt von einer sehr seltenen Agavenart: der Papalote-Agave. Diese Pflanze wächst wild in den Bergketten des Bundesstaates Guerrero, wo sich sowohl das Küstenklima als auch die Frische grüner Wälder in ihrem Geschmacksprofil widerspiegeln. VerkostungsnotizenFarbe: kristallklar mit hellen strohfarbenen Reflexen Körper: vollmundig Aroma: Grapefruitschale, frisch geschnittenes Holz, Rosmarin, Erdnussöl, ein Hauch von Butter und Gänseblümchen Geschmack: frisch geschnittenes Holz, Seetang, Zitronensaft, Pfeffer und leichte TabaknotenDie KaraffeDie Karaffe ist ein kunsthandwerkliches Stück, das die Weisheit der Vorfahren, die Zartheit und den Kampfgeist der mexikanischen Frauen würdigt – Eigenschaften, die sie zum Mittelpunkt der Kultur Guerreros gemacht haben. Die grüne Farbe steht für Jade, einen Edelstein von höchstem Wert für unsere alten Kulturen und ein Symbol der Ewigkeit. Die vierblättrigen Blüten, die die Karaffe bedecken, repräsentieren die Fünfte Sonne – einen prähispanischen Gott, der als Ursprung von allem gilt. Der leuchtende Deckel der Karaffe ist von Hand mit der handwerklichen Olinalá-Lackiertechnik verziert, die eine Herkunftsbezeichnung aus Guerrero besitzt.An der Vorderseite eines jeden Stücks prangt stolz ein Medaillon in Form einer Agave – das unverwechselbare Markenzeichen der Clase Azul Familie. MezcalKATEGORIE: Mezcal aus der Papalote AgaveTYP: lange gereiftREGION: Guerrero, MexikoDEKANTER: Feinste Keramik gebrannt bei hohen TemperaturenMescal versus TequilaDer Hauptunterschied zwischen Mezcal und Tequila liegt in der Pflanze, aus der sie hergestellt werden: Tequila wird ausschließlich aus der Blauen Weber-Agave hergestellt, während Mezcal aus verschiedenen wild wachsenden Agavenarten hergestellt wird, hier der seltenen Papalote Agave aus dem mexikanischen Bundesstaat Guerrero.  Hinweis: Das zur Dekoration abgebildete Glas gehört nicht zum Lieferumfang.

EIN TRAUMHAFTER SCHATZ Clase Azul Mezcal San Luis Potosí wird aus der Grünen Agave (Agave salmiana) hergestellt, einer Agavenart, die in den Halbwüstenhängen und Ebenen von San Luis Potosí heimisch ist. In ihrer natürlichen Umgebung gilt die Pflanze mit etwa 12 Jahren als ausgewachsen, wenn sie eine Höhe von fast 1,5 Metern erreicht. Wachstum und Reifegrad hängen von Faktoren wie Temperatur, Bodenbeschaffenheit und Wasserverfügbarkeit ab.Clase Azul Mezcal San Luis PotosíDas einzigartige Profil dieses Mezcals entsteht durch einen sorgfältigen Prozess, der Dampfgaren, Mahlen und Extraktion nach traditionellen Methoden sowie Destillation in traditionellen Kupferbrennblasen umfasst. VerkostungsnotizenFarbe: kristallklar mit silbernen Reflexen Körper: vollmundig Aroma: gekochte Agave, Karamell, grüne Chili, süße Früchte und frisch geschnittenes Gras mit subtilen Wildblumenaromen Gaumen: Kräuternote mit einem Hauch von Karamell, Limettenschale und Gewürznelke, mit einem mineralischen und würzigen Nachgeschmack Die KaraffeDer für diese Edition hergestellte Dekanter ist von der Geschichte der Huachichil inspiriert, einem Nomadenstamm, der die Wüste von San Luis Potosí in Zentralmexiko durchstreifte. Die rote Farbe der Keramik spielt auf den Namen dieses Volkes an, der „rot bemalte Köpfe“ bedeutet.Die Schnitzereien am Boden der Karaffe symbolisieren ihre Geschichten: die weite Wüste und die Berge, die ihr Territorium bilden, die für die Region typischen grünen Agavenblätter und den Rotfinken, der für die Huachichil von großer Bedeutung ist. Verschlusskappe Der Verschluss der Karaffe wurde von mexikanischen Kunsthandwerkern mit einer Technik handgefertigt, bei der farbiges Garn verwendet wird, um komplizierte Muster zu erzeugen. Er stellt eine wunderschöne Traumlandschaft aus Wüstenbergen und Tälern dar, die von leuchtend roten Finken im Flug übersät ist. Jeder Verschluss benötigt mehr als drei Stunden Arbeit. Serviervorschläge Obst: Rote Pflaume, Litschi oder grüne Olive Käse: Gereifter Ziegenkäse, frischer Ziegenkäse oder Requesón (Molkekäse) Schokolade: Weiße Schokolade oder Ruby-SchokoladeMezcalKATEGORIE: Mezcal aus der Grünen Agave (Agave salmiana) REGION:  Wüsten des Bundesstaates San Luis Potosí, MexikoKOCHPROZESS: Die Kerne der für diese Spirituose verwendeten Grünen Agave werden in gemauerten Kuppelöfen langsam mit Dampf gegart. Der Garprozess unterscheidet sich von dem von Clase Azul Mezcal Durango und Clase Azul Mezcal Guerrero, bei denen die Agavenkerne in Erdöfen gegart werden. DESTILLATION: Die Destillation erfolgt gleichzeitig in zwei separaten Destillierkolben, von denen jeder dem sensorischen Profil der Spirituose einzigartige Eigenschaften verleiht. Anschließend werden die Inhalte beider Destillierkolben vereint, um Clase Azul Mezcal San Luis Potosí zu erhalten. Mescal versus TequilaDer Hauptunterschied zwischen Mezcal und Tequila liegt in der Pflanze, aus der sie hergestellt werden: Tequila wird ausschließlich aus der Blauen Weber-Agave hergestellt, während Mezcal aus verschiedenen wild wachsenden Agavenarten hergestellt wird, hier der Grünen Agave (Agave salmiana) aus dem mexikanischen Bundesstaat San Luis Potosí.