Billecart Salmon Blanc de Blancs

Champagner Billecart Salmon Blanc de Blancs

Auszeichnungen:
17/20 - Jancis Robinson - June 2017
«Mesnil, Avize, Cramant, Chouilly. No oak fermentation. Based on 2009 and a smaller proportion of reserve wines than the 45% in the Brut Réserve. RS 6 g/l. Feuille morte glass colour. Bright, intense fruit on the nose. Broad, toasty and expansive. Very long. Elegant. Lots to chew on.»

93 Punkte - Wine & Spirits - November 2016
«Blended from fruit grown in several grand cru villages of the Côte des Blancs, with an emphasis on Avize, this is a beautiful green-gold color, a wine fragrant with scents of spring flowers. It balances full-bodied richness with racy acidity, both expansive and mineral-tight. It finishes on a scent that brings to mind oyster shelles, and calls out for a dozen freshly shucked Belons.»

WEINEXPERTISE
des Champagners Billecart Salmon Blanc de Blanc Grand Cru

Produktname:  BILLECART-SALMON

Region: CHAMPAGNE

Ort: Mareuil-sur-Ay

Allgemeine Philosophie:
- vom Weinberg bis Kartonnage höchste Qualität.
- Suche nach Weinigkeit (Frucht) und Frische
- Langlebigkeit

Weinbergmeister: Denis Blée
Chef-Önolog: François Domi

Qualität: Brut „Blanc de blancs Grand Cru“

Anbaugebiet: CHAMPAGNE

Rebsorte: Chardonnay Grand Cru (Avize, Cramant, Mesnil, Oger, Chouilly)

Weinbereitungsbesonderheiten: Kältebehandlung, keine Schnitte

Analysedaten:
    Alkohol:  12%    
    Säure:     6,9 g/l
    Restzucker: 8 g/l

Charakter: trocken (brut)

Speiseempfehlung: Apéritif, Meeresfrüchte, Austern, leichte Fischgerichte

Farbe: weiß