Billecart Salmon Brut Reserve - Champagner

Billecart Salmon Brut Reserve - Champagner
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  • 11129
  • Champagner
  • Frankreich
  • Champagne, Frankreich
  • 30% Chardonnay, 45% Pinot Meunier, 25% Pinot Noir
  • 12,5%
  • kann Sulfite, Albumin und Lysozym vom Ei und Eiprotein enthalten
Champagner Billecart Salmon Brut Reserve Auszeichnungen: 90 Punkte - Wine Enthusiast -... mehr
Produktinformationen "Billecart Salmon Brut Reserve - Champagner"

Champagner Billecart Salmon Brut Reserve

Auszeichnungen:
90 Punkte - Wine Enthusiast - December 201816,5/20 - Jancis Robinson - June 2017
«30 months on lees. 8 g/l. Based on 2012 with 45% of reserve wines. Beefy, savoury nose. Again, quite frothy on the palate. Excellent balance of acidity and fruit. Very clean and precise.»

91 Punkte - Wine Spectator - November 2014
«A vibrant, well-knit version, lacy in texture and offering an appealing mix of juicy, fresh-cut apple, pear tart, pickled ginger, honey and lemon flavors. Drink now through 2020.» – A.N

Wir zitieren Rakhshan Zhouleh, einen der renommiertesten Sommeliers in Deutschland, der im FEINSCHMECKER folgendes zum Billecart Salmon Brut Réserve sagte: ''Ein Tanz der Düfte, florale und zugleich gelbe Steinfrüchte in der Nase. Feine Perlage und glänzendes, zartes, appetitliches Gelb. Am Gaumen saftig und lebhaft. Marille mit zartwürzigem Pinot-Aroma. Feierlicher Nachhall''.

WEINEXPERTISE
des Champagners Billecart Salmon brut reserve

Produktname:  BILLECART-SALMON

Region: CHAMPAGNE

Ort: Mareuil-sur-Ay

Allgemeine Philosophie:
- vom Weinberg bis Kartonnage höchste Qualität.
- Suche nach Weinigkeit (Frucht) und Frische
- Langlebigkeit

Weinbergmeister: Denis Blée
Chef-Önologe: François Domi

Qualität: Brut „Réserve“

Anbaugebiet: CHAMPAGNE

Rebsorte: 30 % Chardonnay, 45 % Pinot Meunier,  25 % Pinot Noir (Durchschnitt der „Crus“ 94%)

Weinbereitungsbesonderheiten:
Kältebehandlung, keine Schnitte

Analysedaten:
    Alkohol:  12,5%                   
    Säure:     7,8 g/l
    Restzucker: 8 g/l

Charakter: trocken (brut)

Speiseempfehlung: Apéritif, vieles möglich, Fleisch ebenfalls

Farbe: weiß

Hinweis: Die Abbildung zeigt den hier angebotenen Champagner Billecart Salmon Brut Reserve.

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