Billecart Salmon Cuvee Nicolas-Francois Billecart 2007

Jahrgangschampagner Billecart Salmon Cuvee Nicolas-Francois Billecart 2007 (ohne Schatulle)

WEINEXPERTISE
des Jahrgangschampagners Billecart Salmon Nicolas-Francois Billecart 2007

Verkostungsnotiz des Billecart Salmon Nicolas-Francois Billecart 2007:
"Die Weinbereitung, die teilweise in traditionellen Fässern erfolgt, unterstreicht den reichlichen und großzügigen Charakter eines feinen und eleganten Stils."

Produktname:  BILLECART-SALMON

Region: CHAMPAGNE

Ort: Mareuil-sur-Ay

Allgemeine Philosophie:
- vom Weinberg bis Kartonnage höchste Qualität.
- Suche nach Weinigkeit (Frucht) und Frische
- Langlebigkeit

Weinbergmeister: Denis Blée
Chef-Önolog: François Domi

Qualität: Brut „Cuvée Nicolas-François 2007"
Anbaugebiet: CHAMPAGNE

Rebsorten: 79% Grands Crus und 21% Premiers Crus. 60% Pinot Noir Premiers und Grands Crus aus der Montagne de Reims und der Grande Vallée de la Marne, 40% Chardonnay von der Côte des Blancs

Weinbereitungsbesonderheiten: Kältebehandlung, keine Schnitte, Addierung von ca. 15% in Holz vinifizierte Weine (10 jährige „Pièces“ aus Burgund)

• Dosage: 6 g/l
• 15% in Eichenfässern vinifiziert
• teilweise malolaktische Gärung
• Reifung auf der Hefe / im Keller: 10 Jahre
• Aufbewahrungszeit: mehr als 10 Jahre

Analysedaten:
    Alkohol:  12,5%   

Charakter : trocken (brut)

Speiseempfehlung: edele Fischgerichte (Buttersaucen)

Farbe: weiß


Hinweis: Die Abbildung zeigt ggf. einen anderen Jahrgang als den hier angebotenen Billecart Salmon Cuvee Nicolas-Francois Billecart 2007.