Billecart Salmon Brut Nature Reserve ohne Dosage - Champagner

Champagner Billecart Salmon Brut Nature Extra

Auszeichnungen:
93 Punkte - Wine Enthusiast - September 2020
17,5/20 - Matthew Jukes - Oktober 2020
94 Punkte - James Sucking - Dezember 2020

WEINEXPERTISE

des Champagners Billecart Salmon Brut Nature

Produktname:  BILLECART-SALMON

Anbaugebiet: CHAMPAGNE

Ort: Mareuil-sur-Ay

Allgemeine Philosophie:
- vom Weinberg bis Kartonnage höchste Qualität.
- Suche nach Weinigkeit (Frucht) und Frische
- Langlebigkeit


Champagner Billecart Salmon Brut Nature - Rein und raffiniert

von Önologe und Kellermeister Florent Nys:

Der innovative Stil der Cuvée Brut Nature bleibt dem diskreten und ausgewogenen Charme der drei Rebsorten aus der Champagne treu. Bei der Dosage wird keinerlei Zucker hinzugefügt.

Verkostungsnotiz
Ein philosophischer und geschmacklicher Höhepunkt, der auf das Funkeln und die Reinheit eines Champagners mit natürlichen Aromen abzielt.

AUGE
Ein intensives zartes Gold, das durch die Reinheit des klaren und glänzenden Ensembles aufgewertet wird.

NASE
Genuss verschiedener Duftnoten (Blumen, Trockenfrüchte und süße Brötchen) in Kombination mit dem subtilen Charme der Zitronenverbene.

MUND
Ein reichlicher und harmonischer taktiler Ansatz, der durch eine mineralische Note geschützt wird. Eine aufregende geschmackliche Erfahrung mit Nuancen von Gebäck und weißem Kernobst.

Speisebegleitung
Begleitet feine Speisen wie Kalbscarpaccio, gegrillte Jakobsmuscheln und rohen Fisch mit Zitrusmarinade.

Serviertemperatur: 10–11 °C


Rebsorten:

• 30% Pinot Noir aus der Montagne de Reims und der Grande Vallée de la Marne
• 30% Chardonnay aus verschiedenen Weinanbaugebieten der Marne
• 40% Meunier aus der Vallée de la Marne und den Coteaux Sud d’Épernay

Besonderheiten des Billecart Salmon Brut Nature:
    • Keine Dosage
    • Weinbereitung im Edelstahltank
    • Malolaktische Gärung
    • 50% bis 60% Reserveweine
    • Reifung auf der Hefe / im Keller: 48 Monate
    • Verfügbare Formate: Flasche und Magnum
    • Aufbewahrungszeit: 5 bis 6 Jahre (Flasche); 6 bis 8 Jahre (Magnum)

Analysedaten:
    Alkohol:  12%                   

Charakter: extra trocken (brut nature), ohne Zuckerzusatz

Hinweis: Die Abbildung zeigt den hier angebotenen Champagner Billecart Salmon Brut Nature.