Pascal Clement - Meursault - Les Vireuils - Recolte 2018 - Grand Vin de Bourgogne Weißwein Rebsorte: 100% ChardonnayWer ist Pascal Clement?Seit meiner Kindheit lebte Pascal Clement mit seinen Eltern, die auch Weinerzeuger sind, zwischen Beaune und Pommard. Seit seiner Kindheit drehte sich alles immer schon um Wein. Nach dem Studium der Önologie und Praktika in verschiedenen renommierten Domaines im Burgund, arbeitete er  u.a. auch über 4 Jahre mit Jean Francois Coche Dury im Meursault zusammen. Dort lernte Pascal Clement die Weinbergsarbeit, das Verständnis, das allem zugrunde liegt. Er lernte den Wein zu respektierten und Weine auf natürlichem Weg zu erzeugen. Bei der Domaine Chanson Père et Fils, lernte Pascal Clement die Arbeitsmethodik der großen Champagner Bollinger Gruppe kennen. Im Juli 2011, nach über 20 Jahren im Angestelltenverhältnis, beschloss er, sich selbständig zu machen und gründete seine eigene Domaine. Nach diversen Betriebswirtschaftslehrgängen startete er im Jahr 2012 mit 50 Fässern! Im Jahrgang 2015 waren es dann schon 125 Fässer, von denen 85% mit Chardonnay belegt wurden.  

Pascal Clement - Meursault - Recolte 2018 - Grand Vin de Bourgogne Weißwein URSPRUNGSBEZEICHNUNG Dorf Meursault REGION Appellation Village der Côte Beaune, in Côte D’Or SITUATION In den Tiefen des Bodens auf der Höhe von Nuits-Saint-Georges verschwunden, taucht hier der harte Kalkstein von Comblanchien wieder auf, während man in Richtung Süden geht, verlässt man die Rotweine, um die Weißen zu besuchen. In dieser ausgedehnten Stadt reihen sich kleine Winzerhäuser und riesige bürgerliche Anwesen aneinander. Die Spitze des Glockenturms scheint das Werk von Feen zu sein: Seine Steinnadel gipfelt in 53 Metern Höhe. Diese ausgezeichneten Ländereien für Reben wurden bereits 1098 von den Mönchen von Cîteaux erschlossen. Die Appellation d'Origine Contrôlée wurde 1937 gegründet. TERROIR Das beste Land liegt etwa 260 Meter über dem Meeresspiegel, mit einer Ausrichtung, die von Osten nach Süden abfällt. Die Bathonische (Jura) Ebene trifft auf die Küste. Manchmal erscheint ein Hauch von magnesischen Kalksteinen. Der Weinberg findet seine Exzellenz auf Kalkmergeln. Der alte Callovian-Kalkstein und der Argovian-Mergelstein teilen sich die Crus. TRAUBEN Chardonnay, Weißwein REIFUNG 18 Monate in 456-Liter-Fässern KULTURMODUSRaisonnée AUSRICHTUNGOst-West BEGLEITUNG Kalbs- oder Geflügelstück in weißer Soße, gegrillte Schalentiere in Soße (Garnelen, Hummer, Hummer), Gänseleber. Blauer Käse. CHARAKTER DES WEINES Je nach Alter grüngoldene, kanariengelbe oder polierte bronzegoldene Farbe. Klar und brillant. Sein Bukett erinnert an reife Trauben. Gegrillte Mandeln und Haselnüsse in einer pflanzlichen, blumigen und mineralischen Umgebung. Butter, Honig, Zitrusfrüchte sprechen auch die Nase an. Am Gaumen ein reicher und fetter Wein: die Balance zwischen Geschmeidigkeit und Frische, die alle Register der Seide dekliniert. Lang, strukturiert, braucht es Reife. Der Pascal Clement - Meursault - Recolte 2018 ist ein toller Weißwein zum Lagern.Wer ist Pascal Clement?Seit meiner Kindheit lebte Pascal Clement mit seinen Eltern, die auch Weinerzeuger sind, zwischen Beaune und Pommard. Seit seiner Kindheit drehte sich alles immer schon um Wein. Nach dem Studium der Önologie und Praktika in verschiedenen renommierten Domaines im Burgund, arbeitete er  u.a. auch über 4 Jahre mit Jean Francois Coche Dury im Meursault zusammen. Dort lernte Pascal Clement die Weinbergsarbeit, das Verständnis, das allem zugrunde liegt. Er lernte den Wein zu respektierten und Weine auf natürlichem Weg zu erzeugen. Bei der Domaine Chanson Père et Fils, lernte Pascal Clement die Arbeitsmethodik der großen Champagner Bollinger Gruppe kennen. Im Juli 2011, nach über 20 Jahren im Angestelltenverhältnis, beschloss er, sich selbständig zu machen und gründete seine eigene Domaine. Nach diversen Betriebswirtschaftslehrgängen startete er im Jahr 2012 mit 50 Fässern! Im Jahrgang 2015 waren es dann schon 125 Fässer, von denen 85% mit Chardonnay belegt wurden.  

Selektion aus VDP. GROßEN LAGENSehr viel Wein. Überwiegend in 600l Eichholzfässern mit weinbergseigener Hefe vergoren vereinen sich die steilsten Terrassen drei Großer Lagen im Steinterrassen Riesling trocken 2015 Magnum. Kräuterwürze vereint mit eleganter Steinfrucht, die gemeinsam herrlich cremig wirken und gleichzeitig für salzige Länge sorgen. Dicht, konzentriert und dennoch finessenreich mit ausgeprägter Mineralität. Der Steinterrassen Riesling trocken 2015 Magnum ist ein Wein mit Anspruch. Boden: Die nach Süden orientierten Böden bieten ein breites Spektrum: Lemberg-Porphyrit am Steinberg, extrem karger Boden vulkanischen Ursprungs. Am Rotenberg finden sich Böden aus der Zeit des Rotliegenden, durchsetzt mit Rhyolith. Bedingt durch das spezielle Kleinklima auf den Schotterböden der Kertz wachsen hier außergewöhnliche Trauben. So vielschichtig die Böden, so interessant ist der Wein, der daraus hervorgeht. Inhalt: Magnumflasche mit 1,5l Steinterrassen Riesling trocken 2015

Weißwein Kallstadter Saumagen 2014 Riesling Spätlese trocken, aus der Weinregion Pfalz, von der Saumagen Riesling GbR (Stephan Knipser & Bernd Philippi), An der Bleiche 5, 67169 Kallstadt, Deutschland. Es wurden nur rund 700 Flaschen davon abgefüllt. Absolute Rarität!! - Selektive Handlese - Ausbau im großen Holzfass - Spontangärung - Langer Hefekontakt

Aalto Blanco de Parcela 2020 - Fuente de las Hontanillas - Weißwein Die Rotweine von Mariano García (ehem. Vega Sicilia) von der Bodega Aalto zählen neben den Weinen von Sastre, Dominio de Atauta, Resalte, Mauro, PSI und Valderiz zu den besten der Region Ribera del Duero in Spanien.Es gibt faszinierende Neuigkeiten von Aalto!! Vor einigen Jahren begann Mariano Garcia sich mit dem Gedanken zu beschäftigen, ob man den roten Aaltos nicht einen „weißen Bruder“ schenken sollte. Besonders angetan hatte es ihm hierbei die Rebsorte Verdejo, die er bei diversen Verkostungen in der Region Rueda zu schätzen gelernt hatte. Wie es der Zufall wollte, fanden sich ganz in der Nähe der Bodega, auf 900m Meereshöhe in der Parzelle „Fuente de la Hontanillas“ ideale Bedingungen für den Verdejo, kalkhaltige Böden und starke Tag/Nachtkontraste der Temperaturen, ideale Voraussetzungen für Frische, gute Säurewerte und eine komplexe Aromenstruktur. Gesagt – getan, und so feilte Mariano Garcia einige Jahre im Verborgenen an seinem „weißen Aalto“, bis er mit dem 2019er Jahrgang schließlich genau den Wein kreierte, den er sich immer erträumt hatte: komplex, frisch, niedrig im Alkohol (nur 12,5 vol % Alc.!), mineralisch, mit saftiger Säure, gutem Volumen, balanciertem Holzeinsatz und vor allem einer soliden Alterungsfähigkeit. Bei der Verkostung spürt man große aromatische Komplexität, dominiert von Zitrus- und Gewürznoten, am Gaumen viel Druck, Frische und intensive kalkige Mineralität. Im Premierenjahrgang wurden lediglich 8 Barriques (2400 Flaschen gefüllt) – eine Rarität. Sichern Sie sich diesen neuen Weißwein aus dem Hause Aalto, der Aalto Blanco de Parcela 2020 - Fuente de las Hontanillas - Weißwein aus 100% Verdejo.

Sketch 2021 - Weißwein von Raúl Pérez Bodegas y Viñedos Bewertungen der Vorjahre: 96 Parker Punkte im The Wine Advocate für 201818/20 Punkte im Vinum Magazin für 2019Die Abbildungen zeigen ggf. einen anderen Jahrgang als den hier angebotenen Sketch 2021.

Weißwein "Corton Charlemagne Grand Cru 2019" von der französischen Domaine Louis Latour. 98 Punkte von James Suckling für Louis Latour Corton Charlemagne Grand Cru 2019 CORTON-CHARLEMAGNE GRAND CRUHinweis: Die Abbildungen zeigen ggf. einen anderen Jahrgang als den hier angebotenen Louis Latour Corton Charlemagne Grand Cru 2019.

93 Parker Punkte für 2012!100% Verdejo aus über 100 - 200 jährigen Reben. Mit dem Ossian ist Javier Zaccagnini, Ihnen wohl bekannt von Bodegas Aalto, schon der große Wurf gelungen. Mit dem Ossian Capitel 2020 setzt er nochmals einen oben drauf.Gerade mal 1500 Flaschen wurden von diesem super Wein produziert, der von Robert Parker mit 93 Punkten für das Jahr 2012 bewertet wurde.Nur wenige Flaschen des Ossian Capitel 2020 kommen auf den deutschen Markt!In der Nase beim Ossian Capitel 2020 getrocknete gelbe Früchte, Ananas, Mandeln, Sesam. Am Gaumen ist der Ossian Capitel 2015 dicht und kraftvoll, sehr mineralisch, cremige und zugleich sehr würzige Textur. Die Trauben für den Ossian Capitel 2020 stammen aus zwei Einzellagen mit schieferhaltigen Böden, dies ist geologisch gesehen eine große Seltenheit in der Rueda.Hintergründe und Details zum Ossian Capitel 2020:Der Ossian Capitel 2020 bringt die einzigartigste Darstellung der alten Reben des Verdejo aus Segovia zum Ausdruck. Die Parzelle Peña Aguda in Nieva zeichnet sich durch einen einzigartigen Schieferaderboden und bis zu 200 Jahre alte Reben aus. Die Wurzeln dringen zwischen die Pi-Zarray-Blätter ein und entziehen ihnen ihre Essenz. Dieser reichhaltige Pre-Filox-Boden und Weinberg verleihen einem Wein mit außergewöhnlichen Nuancen und unnachahmlicher Tiefe Komplexität und außergewöhnliche Konzentration.In Sachen Dynamik schließt die spanische Weißweinszene in den letzten Jahren zu Ihren großen Rotweinbrüdern auf, was nicht zuletzt Vorreitern des neuen spanischen Weißweins wie der Bodega Ossian in Rueda zu verdanken ist. Stilistisch waren beim Ossian von Anfang an die großen weißen Burgunder der Côte d´Or Vorbild und der nun vorliegende 2020er ist die bis dato wohl gelungenste "Interpretation" dieser Stilistik, bei gleichzeitiger Beibehaltung eines absolut eigenständigen Ausdrucks des Terroirs von Rueda, insbesondere der Weinberge um Nieva. Von seiner Cremigkeit her erinnert er an einen Meursault, das Holz fein eingebunden und niemals aufdringlich. Ein Wein mit Klasse, Präzision und Finesse, aromatisch ein Cocktail von Grapefruit, Ananas und Zitronenschalen, intensiver Mineralität und süßen Gewürzen. Bei all seiner Cremigkeit besitzt er aufgrund seines lebhaften Säuregerüsts doch jede Menge Spiel, welches ihm Rasse und kristalline Klarheit verleiht. Ein moderner spanischer Weißer voller Charakter, der den Vergleich mit seinen großen Vorbildern im Burgund nicht scheuen muss. Unbedingt probieren!Seit 2008 ging man erstmals noch einen Schritt weiter und separierte bei der Lese wie während des Ausbaus Partien aus zwei kleinen Parzellen mit Schieferanteil, aus geologischer Sicht eine absolute Seltenheit in Rueda. Sie ergaben einen Wein, der aufgrund seines Charakters aus den anderen Partien des Ossian herausstach, und so war der Capitel geboren.Klimajahr 2020Der Herbst 2019 war von milden Temperaturen und etwas höheren Niederschlägen als üblich geprägt. Januar und Februar waren ungewöhnlich warm und führten zu einem frühen Frühlingsanfang. Die ersten Risse der Rebe traten Mitte März auf, der Austrieb erfolgte jedoch einen Monat später aufgrund besonders kalter Wochen, in denen es am 31. März sogar schneite. Der Mai war ein Monat mit milden Temperaturen und reichlich Niederschlägen, der eine angemessene vegetative Entwicklung ermöglichte. Die Blüte erfolgte in der ersten Juniwoche. Der Sommer war warm und trocken, was einen hervorragenden Gesundheitszustand des Weinbergs und den Beginn der Reifezeit Ende August ermöglichte. Die Ernte begann am 8. September und dauerte bis zum 30. September.Ein Streifen Schiefer im Schnee Der Capitel-Weinberg, die Parzelle Peña Aguda, mit 1,10 Hektar, liegt auf einer Schieferader mit einer charakteristischen dunklen Farbe, die südlich der Stadt Nieva liegt. Sein geologischer Ursprung ist viel älter als der der meisten Sandböden vor mehr als 500 Millionen Jahren. Einige der Peña Aguda-Reben sind fast 200 Jahre alt, was ein umfassendes historisches und weinbauliches Erbe darstellt. Der hier praktizierte Weinbau ist von größtem Respekt; mit dem Ziel, ein Erbe in Form eines Weinbergs zu bewahren und die Reinheit dieser einzigartigen Verdejo-Traube zu bewahren.Ganze Trauben und Ausbau auf der Hefe Manuelle Ernte in 12-kg-Kisten unter strenger Kontrolle und Auswahl der Traubenqualität. Die Trauben werden im Ganzen, ohne Entrappen, in einer vertikalen Handpresse gepresst und die Trauben werden zerdrückt. Der Most wurde mit seinen eigenen einheimischen Hefen in 228-Liter-Fässern im burgundischen Stil vergoren. Anschließend verblieb der Wein ohne Abstich unter regelmäßigem Rühren in französischen Eichenfässern und reifte dort 10 Monate lang auf der Hefe. Für einen besseren Schutz des Weines enthält er Sulfite. Capitel 2020 wurde im Sommer 2021 abgefüllt.Sichern Sie sich jetzt Ihre Flaschen aus dem knappen Kontingent! Rebsorte: 100 % Verdejo aus 100-200 jährigen Reben Fermentation: In französischen Barriques mit den eigenen Hefen (Spontangärung) Ausbau: 10 Monate in französischer Eiche (50% neu, 50% ein Jahr alt) Decanter 6/2012 - Ossian, Capitel, Rueda 2010 - 19/20 - Alc: 13.5% Verdejo. Rich nose with citrus, gameyness and some reduction. Big, warm, ripe fruit palate, with crisp acidity, fresh fruit on the mid-palate and a long, dry finish. Tremendous complexity and structure. Kritikerbewertungen (Guía Proensa): 98 Punkte für 2011 99 Punkte für 2009 Genussdaten Alkohol: 13,5 % Dekantierzeit: 1 Stunde Serviertemperatur: 8-10°C Hinweis: Die Abbildungen zeigen ggf. einen anderen Jahrgang als den hier angebotenen Ossian Capitel 2020.

Weißwein Uhlen Roth Lay 2006 vom Weingut Heymann-Löwenstein aus Winningen an der Mosel Hinweis: Die Abbildung zeigt ggf. einen anderen Jahrgang als den hier angebotenen Weißwein Heymann Löwenstein - Uhlen Roth Lay 2006.

Weißwein Uhlen Roth Lay 2005 vom Weingut Heymann-Löwenstein aus Winningen an der MoselHinweis: Die Abbildung zeigt ggf. einen anderen Jahrgang als den hier angebotenen Weißwein Heymann Löwenstein - Uhlen Roth Lay 2005.

Weißwein Uhlen Roth Lay 2001 vom Weingut Heymann-Löwenstein aus Winningen an der MoselHinweis: Die Abbildung zeigt ggf. einen anderen Jahrgang als den hier angebotenen Weißwein Heymann Löwenstein - Uhlen Roth Lay 2001.

Der La Otea 2022 ist ein 100% Verdejo Weißwein aus der D.O. Rueda mit 11 Monaten Barrique-Ausbau.Handlese in 15kg Kisten, Direktpressung und Spontangärung in gebrauchten 600L Fässern. Ohne Schönung, Filtration und mit minimaler SO2 Dosis abgefüllt. La Otea 2022 ist ein reinsortiger Verdejo der Bodega Cantalapiedra Viticultores. Die Trauben für diesen spanischen Weißwein stammen von 3 Parzellen mit über 150 Jahre alten wurzelechten Verdejo Reben. Diese Rebstöcke haben auf diesem kargen sandigen und Kalkboden die Reblaus überlebt. Alte wurzelechte Rebstöcke bringen besondere Weine hervor und so ist auch der Weißwein La Otea 2022 ein sehr besonderer Wein und sehr limitiert. Vom 2022er La Otea wurden nur ca. 2000 Flaschen gefüllt. Der spanische Weißwein besteht aus der Rebsorte Verdejo und reift 11 Monate in einem 600 Liter Fass und anschließend 11 Monate im Tank. Nur 2135 Flaschen wurden abgefüllt! 94+ Parker Punkte gabs von Luis Gutierrez für den 2021er Jahrgang und er schreibt für den Wine Advocate über den spanischen Weißwein: "The 2021 La Otea was produced from ungrafted vines on sandy soils, different plots in different villages, some of them over 100 years of age. The clusters were pressed and the juice put to ferment with indigenous yeasts in used French oak barrels for some 25 days. The wine matured for 11 months in those barrels followed by another 11 months in stainless steel. It has a nuanced nose, with detail and complexity, with notes of yellow flowers, pollen, wet stones and white pepper. The palate is even better, tasty and lively, with a chalky texture, light tannins and a tasty, almost salty finish and the bitter twist from the variety. 2,000 bottles produced. It was bottled in August 2023." Die Familie Cantalapiedra widmet sich seit dem 19. Jahrhundert dem Weinanbau in La Seca – dem heutigen Zentrum der D.O. Rueda. Es dauert allerdings bis ins Jahr 2014 als sich Isaac Cantalapiedra zusammen mit seinem Sohn Manuel Cantalapiedra entschliessen ihre eigene kleine Bodega Cantalapiedra Viticultores in dem Ort La Seca zu gründen. Sie besitzen ca. 20 Hektar eigene Reben auf ca. 750 Meter Höhe, die sich auf einzelne Parzellen um das Dorf La Seca verteilen. Das Alter der Reben reicht von 30 Jahren bis über 100 Jahre und wurzelecht. Aus Respekt der Natur gegenüber und aus tiefer Verbundenheit zu ihrer Heimat war es für Isaac und Manuel selbstverständlich die Weinberge ihres kleinen Weingutes Cantalapiedra Viticultores ökologisch zu bewirtschaften und sich dem Rhythmus der Natur zu unterwerfen. Die Weinbereitung ist minimalistisch natürlich mit sehr geringer Intervention und die Weine sind teilweise ungeschwefelt. Hersteller: Cantalapiedra Viticultores, La Seca, Spanien Barrique-Ausbau: Ja, 11 Monate.Alkohol (vol.): 12,5%

Champagner Billecart Salmon Brut Reserve Großflasche 15l, in der original Billecart Salmon Holzkiste! Auszeichnungen:90 Punkte - Wine Enthusiast - December 201816,5/20 - Jancis Robinson - June 2017«30 months on lees. 8 g/l. Based on 2012 with 45% of reserve wines. Beefy, savoury nose. Again, quite frothy on the palate. Excellent balance of acidity and fruit. Very clean and precise.»91 Punkte - Wine Spectator - November 2014 «A vibrant, well-knit version, lacy in texture and offering an appealing mix of juicy, fresh-cut apple, pear tart, pickled ginger, honey and lemon flavors. Drink now through 2020.» – A.NWir zitieren Rakhshan Zhouleh, einen der renommiertesten Sommeliers in Deutschland, der im FEINSCHMECKER folgendes zum Billecart Salmon Brut Réserve sagte: ''Ein Tanz der Düfte, florale und zugleich gelbe Steinfrüchte in der Nase. Feine Perlage und glänzendes, zartes, appetitliches Gelb. Am Gaumen saftig und lebhaft. Marille mit zartwürzigem Pinot-Aroma. Feierlicher Nachhall''.WEINEXPERTISEdes Champagners Billecart Salmon brut reserve Großflasche 15lProduktname:  BILLECART-SALMONRegion: CHAMPAGNEOrt: Mareuil-sur-AyAllgemeine Philosophie: - vom Weinberg bis Kartonnage höchste Qualität.- Suche nach Weinigkeit (Frucht) und Frische- LanglebigkeitWeinbergmeister: Denis BléeChef-Önologe: François DomiQualität: Brut „Réserve“Anbaugebiet: CHAMPAGNERebsorte: 30 % Chardonnay, 45 % Pinot Meunier,  25 % Pinot Noir (Durchschnitt der „Crus“ 94%)Weinbereitungsbesonderheiten: Kältebehandlung, keine SchnitteAnalysedaten:    Alkohol:  12,5%                        Säure:     7,8 g/l    Restzucker: 8 g/lCharakter: trocken (brut)Speiseempfehlung: Apéritif, vieles möglich, Fleisch ebenfallsFarbe: weißInhalt: Großflasche Billecart Salmon brut reserve mit 15 Liter Inhalt. Inklusive Holzverpackung!Hinweis: Die Abbildung zeigt ggf. eine andere Flaschengröße als die hier angebotene Großflasche Billecart Salmon Brut Reserve mit 15 Liter Inhalt.

Uhlen Laubach Reserve 2011 von Heymann Löwenstein, in der 3l Flasche!

Weißwein Uhlen Roth Lay 2007 vom Weingut Heymann-Löwenstein aus Winningen an der Mosel, in der 3l Flasche! Hinweis: Die Abbildung zeigt die Magnumflasche statt der hier angebotenen 3l Flasche und ggf. einen anderen Jahrgang als den hier angebotenen Weißwein 3l Heymann Löwenstein - Uhlen Roth Lay 2007.

Rarität! Der Billecart Salmon Cuvée 200 - 1918-2018 - ist eine Champagner Cuvée, die anlässlich der Zweihundertjahrfeier des Hauses Billecart-Salmon veröffentlicht wurde. Insgesamt 1818 Magnum und 118 nummerierte Jeroboams werden zum Verkauf angeboten. Der Billecart Salmon Cuvée 200 wurde im Juni 2013 abgefüllt und im November 2017 degorgiert. Dieser Champagner wurde mit 4,5 Gramm Zucker pro Liter dosiert, ist also Extra Brut. Hergestellt aus einer Zusammenstellung von 8 Grands Crus und 1 Premier Cru:             - 4 Grands Crus für Pinots Noir: Verzenay, Verzy, Ambonnay, Ay             - 4 Grand Crus für Chardonnay: Avize, Mesnil sur Oger, Cramant, Chouilly             - 1 Premierminister Crus: Mareuil sur Ay, der Clos Saint Hilaire. Die Mehrheit (80%) der verwendeten Jahrgänge im Jahr 2012 für den Billecart Salmon 200 sind: 2008, 2003 und 2000.Zusammensetzung:- Pinot Noir: 92%- Miller: 4%- Chardonnay: 4% Weinbereitung:Edelstahltanks: 50%Eichenfass: 50% Magnumflasche mit 1,5l Champagner Billecart Salmon Cuvée 200, in der original Holzkiste.

Jahrgangschampagner Billecart Salmon Cuvee Nicolas-Francois Billecart 2006 mit Schatulle.WEINEXPERTISEdes Jahrgangschampagners Billecart Salmon Nicolas-Francois Billecart 2006.Produktname:  BILLECART-SALMONRegion: CHAMPAGNEOrt: Mareuil-sur-AyAllgemeine Philosophie: - vom Weinberg bis Kartonnage höchste Qualität.- Suche nach Weinigkeit (Frucht) und Frische- LanglebigkeitWeinbergmeister: Denis BléeChef-Önolog: François DomiQualität: Brut „Cuvée Nicolas-François 2006"Anbaugebiet: CHAMPAGNERebsorte: 60% Pinot Noir Grands Crus (Ay, Mareuil), 40% Chardonnay Grands Crus (Avize, Cramant, Mesnil, Chouilly)Weinbereitungsbesonderheiten: Kältebehandlung, keine Schnitte, Addierung von  ca. 5% von holzvinifizierte Weine (10 jährige „Pièces“ aus Burgund)Analysedaten:    Alkohol:  12,5    %        Säure:     7    g/l    Restzucker: 6    g/lCharakter : trocken (brut)Speiseempfehlung: edele Fischgerichte (Buttersaucen)Farbe: weißHinweis: Die Abbildung zeigt ggf. einen anderen Jahrgang als den hier angebotenen Billecart Salmon Cuvee Nicolas-Francois Billecart 2006.

Weißwein Kallstadter Saumagen 2016 Riesling Spätlese trocken, aus der Weinregion Pfalz, von der Saumagen Riesling GbR (Stephan Knipser & Bernd Philippi), An der Bleiche 5, 67169 Kallstadt, Deutschland. Es wurden nur rund 700 Flaschen davon abgefüllt. Absolute Rarität!! - Selektive Handlese - Ausbau im großen Holzfass - Spontangärung - Langer Hefekontakt

Jahrgangschampagner Billecart Salmon Cuvee Nicolas-Francois Billecart 2006 (ohne Schatulle).WEINEXPERTISEdes Jahrgangschampagners Billecart Salmon Nicolas-Francois Billecart 2006.Produktname:  BILLECART-SALMONRegion: CHAMPAGNEOrt: Mareuil-sur-AyAllgemeine Philosophie: - vom Weinberg bis Kartonnage höchste Qualität.- Suche nach Weinigkeit (Frucht) und Frische- LanglebigkeitWeinbergmeister: Denis BléeChef-Önolog: François DomiQualität: Brut „Cuvée Nicolas-François 2006"Anbaugebiet: CHAMPAGNERebsorte: 60% Pinot Noir Grands Crus (Ay, Mareuil), 40% Chardonnay Grands Crus (Avize, Cramant, Mesnil, Chouilly)Weinbereitungsbesonderheiten: Kältebehandlung, keine Schnitte, Addierung von  ca. 5% von holzvinifizierte Weine (10 jährige „Pièces“ aus Burgund)Analysedaten:    Alkohol:  12,5    %        Säure:     7    g/l    Restzucker: 6    g/lCharakter : trocken (brut)Speiseempfehlung: edele Fischgerichte (Buttersaucen)Farbe: weißHinweis: Die Abbildung zeigt ggf. einen anderen Jahrgang als den hier angebotenen Billecart Salmon Cuvee Nicolas-Francois Billecart 2006.

Jahrgangschampagner Billecart Salmon Cuvee Nicolas-Francois Billecart 2006 Magnum 1,5l (ohne Schatulle).WEINEXPERTISEdes Jahrgangschampagners Billecart Salmon Nicolas-Francois Billecart 2006 in der 1,5l MagnumflaseProduktname:  BILLECART-SALMONRegion: CHAMPAGNEOrt: Mareuil-sur-AyAllgemeine Philosophie: - vom Weinberg bis Kartonnage höchste Qualität.- Suche nach Weinigkeit (Frucht) und Frische- LanglebigkeitWeinbergmeister: Denis BléeChef-Önolog: François DomiQualität: Brut „Cuvée Nicolas-François 2006"Anbaugebiet: CHAMPAGNERebsorte: 60% Pinot Noir Grands Crus (Ay, Mareuil), 40% Chardonnay Grands Crus (Avize, Cramant, Mesnil, Chouilly)Weinbereitungsbesonderheiten: Kältebehandlung, keine Schnitte, Addierung von  ca. 5% von holzvinifizierte Weine (10 jährige „Pièces“ aus Burgund)Analysedaten:    Alkohol:  12,5    %        Säure:     7    g/l    Restzucker: 6    g/lCharakter : trocken (brut)Speiseempfehlung: edele Fischgerichte (Buttersaucen)Farbe: weißHinweis: Die Abbildung zeigt ggf. einen anderen Jahrgang als den hier angebotenen Billecart Salmon Cuvee Nicolas-Francois Billecart 2006 Magnum.

Jahrgangschampagner Billecart Salmon Cuvee Nicolas-Francois Billecart 2007 (ohne Schatulle)WEINEXPERTISEdes Jahrgangschampagners Billecart Salmon Nicolas-Francois Billecart 2007 Verkostungsnotiz des Billecart Salmon Nicolas-Francois Billecart 2007:"Die Weinbereitung, die teilweise in traditionellen Fässern erfolgt, unterstreicht den reichlichen und großzügigen Charakter eines feinen und eleganten Stils." Produktname:  BILLECART-SALMONRegion: CHAMPAGNEOrt: Mareuil-sur-AyAllgemeine Philosophie: - vom Weinberg bis Kartonnage höchste Qualität.- Suche nach Weinigkeit (Frucht) und Frische- LanglebigkeitWeinbergmeister: Denis BléeChef-Önolog: François DomiQualität: Brut „Cuvée Nicolas-François 2007"Anbaugebiet: CHAMPAGNERebsorten: 79% Grands Crus und 21% Premiers Crus. 60% Pinot Noir Premiers und Grands Crus aus der Montagne de Reims und der Grande Vallée de la Marne, 40% Chardonnay von der Côte des Blancs Weinbereitungsbesonderheiten: Kältebehandlung, keine Schnitte, Addierung von ca. 15% in Holz vinifizierte Weine (10 jährige „Pièces“ aus Burgund) • Dosage: 6 g/l• 15% in Eichenfässern vinifiziert• teilweise malolaktische Gärung• Reifung auf der Hefe / im Keller: 10 Jahre• Aufbewahrungszeit: mehr als 10 Jahre Analysedaten:    Alkohol:  12,5%    Charakter : trocken (brut)Speiseempfehlung: edele Fischgerichte (Buttersaucen)Farbe: weißHinweis: Die Abbildung zeigt ggf. einen anderen Jahrgang als den hier angebotenen Billecart Salmon Cuvee Nicolas-Francois Billecart 2007.

Jahrgangschampagner Billecart Salmon Cuvee Nicolas-Francois Billecart 2007 mit Schatulle.WEINEXPERTISEdes Jahrgangschampagners Billecart Salmon Nicolas-Francois Billecart 2007. Verkostungsnotiz des Billecart Salmon Nicolas-Francois Billecart 2007:"Die Weinbereitung, die teilweise in traditionellen Fässern erfolgt, unterstreicht den reichlichen und großzügigen Charakter eines feinen und eleganten Stils." Produktname:  BILLECART-SALMONRegion: CHAMPAGNEOrt: Mareuil-sur-AyAllgemeine Philosophie: - vom Weinberg bis Kartonnage höchste Qualität.- Suche nach Weinigkeit (Frucht) und Frische- LanglebigkeitWeinbergmeister: Denis BléeChef-Önolog: François DomiQualität: Brut „Cuvée Nicolas-François 2007"Anbaugebiet: CHAMPAGNERebsorten: 79% Grands Crus und 21% Premiers Crus. 60% Pinot Noir Premiers und Grands Crus aus der Montagne de Reims und der Grande Vallée de la Marne, 40% Chardonnay von der Côte des Blancs Weinbereitungsbesonderheiten: Kältebehandlung, keine Schnitte, Addierung von ca. 15% in Holz vinifizierte Weine (10 jährige „Pièces“ aus Burgund) • Dosage: 6 g/l• 15% in Eichenfässern vinifiziert• teilweise malolaktische Gärung• Reifung auf der Hefe / im Keller: 10 Jahre• Aufbewahrungszeit: mehr als 10 Jahre Analysedaten:    Alkohol:  12,5%    Charakter : trocken (brut)Speiseempfehlung: edele Fischgerichte (Buttersaucen)Farbe: weißHinweis: Die Abbildung zeigt ggf. einen anderen Jahrgang als den hier angebotenen Billecart Salmon Cuvee Nicolas-Francois Billecart 2007 mit Schatulle.

1,5l Magnumflasche Weißwein "Corton Charlemagne Grand Cru 2018" von der französischen Domaine Louis Latour. CORTON-CHARLEMAGNE GRAND CRUHinweis: Die Abbildungen zeigen die normale 0,75l FLasche anstelle der hier angebotenen 1,5l Louis Latour Corton Charlemagne Grand Cru 2018 Magnumflasche.

Aalto Blanco de Parcela 2021 - Fuente de las Hontanillas - Weißwein Die Rotweine von Mariano García (ehem. Vega Sicilia) von der Bodega Aalto zählen neben den Weinen von Sastre, Dominio de Atauta, Resalte, Mauro, PSI und Valderiz zu den besten der Region Ribera del Duero in Spanien.Es gibt faszinierende Neuigkeiten von Aalto!! Vor einigen Jahren begann Mariano Garcia sich mit dem Gedanken zu beschäftigen, ob man den roten Aaltos nicht einen „weißen Bruder“ schenken sollte. Besonders angetan hatte es ihm hierbei die Rebsorte Verdejo, die er bei diversen Verkostungen in der Region Rueda zu schätzen gelernt hatte. Wie es der Zufall wollte, fanden sich ganz in der Nähe der Bodega, auf 900m Meereshöhe in der Parzelle „Fuente de la Hontanillas“ ideale Bedingungen für den Verdejo, kalkhaltige Böden und starke Tag/Nachtkontraste der Temperaturen, ideale Voraussetzungen für Frische, gute Säurewerte und eine komplexe Aromenstruktur. Gesagt – getan, und so feilte Mariano Garcia einige Jahre im Verborgenen an seinem „weißen Aalto“, bis er mit dem 2019er Jahrgang schließlich genau den Wein kreierte, den er sich immer erträumt hatte: komplex, frisch, niedrig im Alkohol (nur 12,5 vol-% Alc.!), mineralisch, mit saftiger Säure, gutem Volumen, balanciertem Holzeinsatz und vor allem einer soliden Alterungsfähigkeit. Bei der Verkostung spürt man große aromatische Komplexität, dominiert von Zitrus- und Gewürznoten, am Gaumen viel Druck, Frische und intensive kalkige Mineralität. Im Premierenjahrgang wurden lediglich 8 Barriques (2400 Flaschen gefüllt) – eine Rarität. Sichern Sie sich diesen neuen Weißwein aus dem Hause Aalto, der Aalto Blanco de Parcela 2021 - Fuente de las Hontanillas - Weißwein aus 100% Verdejo. Hinweis: Die Abbildungen zeigen den hier angebotenen Aalto Blanco de Parcela 2021 - Fuente de las Hontanillas - Weißwein.